青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
在云海肴,除了餐廳的菜品主攻20-30歲、對東南亞有好感或者向往的群體,走“東南亞+火鍋”的獨(dú)特品牌,甚至場景設(shè)定也十分具體,“希望是一個女性聚會、或者女性領(lǐng)著戀人來聚餐的空間。”
在云海肴望京店,用驚喜服務(wù)鎖定主力消費(fèi)群體,為女性消費(fèi)者與小朋友贈送免費(fèi)的南瓜粥,有效提高了該消費(fèi)群體的消費(fèi)優(yōu)越感與滿意度,如果有男士消費(fèi)者陪同,當(dāng)女伴獲贈南瓜粥,他也會感到非常有面子,感覺云海肴服務(wù)很貼心。云海肴也因其精準(zhǔn)的定位和周到的服務(wù),已在大眾點(diǎn)評上留下了13家五星級好評分店的記錄,更被評為白領(lǐng)最喜愛餐廳。
由此可見,女性在消費(fèi)者中占著絕對的主流地位,深知女人心的餐飲企業(yè)往往更聚人氣。
當(dāng)然了,除上述餐廳之外,在國內(nèi)還有不少側(cè)重于女性主題的餐廳心,它們各出奇招,竭力引導(dǎo)、激發(fā)女性消費(fèi)者的潛在需求。因篇幅限制,餐飲好案例(微信id:canyin120)君就不在這一一贅述了。
“她經(jīng)濟(jì)”來了餐飲行業(yè)對此有了新的詮釋
一位著名的餐飲企業(yè)家曾說,現(xiàn)代餐飲,誰要是抓住了美女(此處的美女指的是所有女性,如今“美女”一詞,除了性別,不意味別的),誰就贏得了市場。足可見,無論作為消費(fèi)者還是經(jīng)營者,女性在餐飲行業(yè)都有著不容忽視的作用。目前,女性市場還是一片藍(lán)海,廣闊的市場前景讓不少餐飲企業(yè)垂涎欲滴。如何挖掘女性經(jīng)濟(jì),是擺在餐飲企業(yè)面前的一道難題。
1、精準(zhǔn)定位女性用戶需求
女性市場是餐飲業(yè)的新藍(lán)海,這個市場有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g,因此著力以女性視角打造餐廳,不僅可以避免同質(zhì)化的問題,還可以抓住潛力市場,搶占市場先機(jī),同時能夠給品牌商提供更大的發(fā)揮空間。
需要強(qiáng)調(diào)的是,這里所講的女性視角,只是從女性視角切入去打造一個餐廳品牌,并不是純女性專屬的餐廳概念。女性視角代表的是更挑剔的眼光,更高的品質(zhì)要求,如此打造出來的餐廳,不僅會受到女性的青睞,也會受到很多男士的歡迎,因?yàn)樗麄兌枷M约旱呐笥、妻子或者母親能夠享受更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
2、會講故事的環(huán)境
沃夫?qū)睦赵f:“費(fèi)用不是女性產(chǎn)品最關(guān)鍵的因素。女性市場的營銷要素,更多地在于其所蘊(yùn)含的氣氛、情感、趣味和理解。”換而言之,可以解釋為在產(chǎn)品和價格之上,作為餐廳消費(fèi)主力的女性,更為看重的是餐廳的環(huán)境。柔和的燈光、舒適的卡座、晶瑩的珠簾、精致的擺盤,這些自然更容易獲得女性消費(fèi)者的好感。
所以,餐飲好案例(微信id:canyin120)覺得,對于餐廳來說,成功塑造餐廳空間環(huán)境的前導(dǎo)問題,變成了“你是否了解會來用餐的女性其特質(zhì),你是否擁有吸引她們的故事”。而一個吸引人的餐廳故事可以是店內(nèi)店外的小趣聞或經(jīng)歷、體驗(yàn),再加上一些情感渲染——浪漫的、唯美的、搞笑的、驚險的等等。將這些元素、體驗(yàn)、情感形成一個個小故事,打動女性消費(fèi)者,那么,餐廳將在她們心中以及錢包中贏得一席之地。而由于女性旅客比男性旅客更喜歡分享和互動,這也使得她們成為了餐廳的宣傳大使。訣竅?確保你的故事夠動人、易分享!
3、品質(zhì)的關(guān)懷
大部分女性顧客以感性思維為主,她們更看中商家的心意。對于餐廳品牌、硬件配置以及服務(wù)水準(zhǔn)非常看重,會因餐廳的好口碑而重復(fù)購買餐廳的產(chǎn)品,成為餐廳的忠誠顧客。因此,餐廳可以通過提供更為人性化的服務(wù)來留住女性顧客的腳步,比如餐廳要想吸引母親這類女性客戶群體,不妨推出兒童健康營養(yǎng)套餐和可供兒童游憩的工具或空間,讓父母在餐廳安心省心地用餐。
另外,餐飲好案例提示,在營銷時,餐廳也可以用較為感性、浪漫方式,比如三八婦女節(jié)將至,餐廳不妨通過促銷活動、話題吸引女性消費(fèi)。做到更“懂”她們,給女性用戶帶來優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),從而提高女性群體消費(fèi)的積極性。
4、巧借網(wǎng)絡(luò)營銷
“她經(jīng)濟(jì)”崛起,女性成為互聯(lián)網(wǎng)及移動互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)主力,女性才是朋友圈傳播第一生產(chǎn)力!
據(jù)CNNIC的數(shù)據(jù)顯示,截至2014年6月,我國網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.32億,其中女性網(wǎng)民約2.8億,數(shù)量龐大。有專家指出,女性在社會上扮演了職員、女兒、妻子、母親等多個角色,在外出就餐時礙于時間成本有限,女性消費(fèi)者就已經(jīng)通過網(wǎng)絡(luò)、朋友推薦等渠道形成決策。
因此,餐飲商家除了打折扣優(yōu)惠牌,不妨對網(wǎng)絡(luò)營銷方式多加利用,如電子優(yōu)惠券推廣、免費(fèi)試用體驗(yàn)、個性化訂制服務(wù)、在線客服與點(diǎn)評客互動等,借以俘獲女人的芳心。
5、提高新媒體的顏值
女性是十分注重視覺的生物,女性使用社交媒體主要是為看相片、視頻、分享內(nèi)容,其比例比男性高。對于餐廳來說,相比傳統(tǒng)的打折促銷,增加推送形式的多樣性,在圖片和形式上下多些功夫,圖像形式來講述餐廳真實(shí)的、動人的、感人的故事更能夠在這些相片、視頻、分享社交媒體上獲得女性旅客的歡心,從而給她們留下直接而長久的回憶。
另外,注重“她經(jīng)濟(jì)”的同時也不能忽略男性的角色;其次,餐廳還要考慮女性集體屬性強(qiáng)的特點(diǎn);最后,產(chǎn)品能否進(jìn)行有效的社交也是關(guān)鍵點(diǎn)?偠灾蛷d能否經(jīng)營得好,關(guān)鍵是看能否抓準(zhǔn)女性的消費(fèi)心態(tài)。
結(jié)語
隨著社會的進(jìn)步與發(fā)展,女性的社會地位和經(jīng)濟(jì)地位會不斷提高,“她經(jīng)濟(jì)”蘊(yùn)藏著巨大的市場前景。毫無疑問,餐飲行業(yè)在女性客戶市場方面也還有很大的發(fā)掘和提升空間,讀懂女人心的餐飲企業(yè)將有望在消費(fèi)升級的當(dāng)下獲得高速增長!
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:餐飲好案例
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁