你餐廳是為什么還要做團購？

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時下，團購以超低的折扣、便捷的購買方式迅速躥紅，而且團購時還能查找餐館的就餐環(huán)境、價格、評價等情況，越來越多的人通過團購進行消費體驗。

瀏覽網(wǎng)頁，我們可以看到，在大眾點評網(wǎng)、美團、窩窩團、糯米網(wǎng)等網(wǎng)站上，有各類餐飲商家發(fā)布的團購優(yōu)惠信息，火鍋、西餐、快餐小吃、烘焙甜點等品種應(yīng)有盡有，各種超值套餐和優(yōu)惠券吸引了眾多“團粉”。

在某團購網(wǎng)站上，一份僅售79.9元的（價值100元）的火鍋代金券已有208685人進行購買；一份僅售82元的（最高價值194元）2人餐已有83448人進行購買；一份僅售15.6元（價值20元）的新品特惠雙人餐已有285人購買……

通過開展團購，餐飲商家不可以推廣新鮮的個性化口味，探索市場認知度；也可以進一步提升品牌曝光率，吸引人氣，提升品牌影響力，打開市場。

▲來源：中國網(wǎng)

然而就是這樣一件看起來很美好的互利雙贏的事情，卻因為餐飲經(jīng)營者的態(tài)度而變了味。有的餐飲商家因為顧客使用團購優(yōu)惠而在服務(wù)和出品上大打折扣，比如服務(wù)態(tài)度不如對待直接到店就餐的顧客周到，在出品上千方百計的偷工減料，在使用規(guī)則上加了很多條條框框，比如節(jié)假日不能用，或者節(jié)假日要用的話要另附XX元，總之就是想讓顧客多花錢。

 

你以為你很聰明，其實你已經(jīng)得罪了你的上帝。

現(xiàn)在，很多消費者都是先團購后吃飯，大家都習(xí)慣性的先去團購網(wǎng)站上看餐廳的信息和瀏覽顧客評價。團購評價的好壞大大的決定了其他顧客會不會來你家餐廳吃飯。一條看似微不足道的批評，對餐廳的品牌傷害是十分嚴重的。

而在不少開展團購業(yè)務(wù)的餐廳的點評中，我們也可以看到因團購遭遇“歧視”而給予餐廳差評，并表示再也不會再來的點評不在少數(shù)。

 

你以為這無足輕重，其實潛在顧客和回頭客都在慢慢流失。

做團購一方面是做人氣，一方面是做生意，總之就是為了擴大客源多賺錢。尤其是對于一些在實體店競爭沒有什么優(yōu)勢而流量多來自于團購的餐廳來說，你惹怒了一個團購顧客，給了你差評，你覺得其他想要團購你家餐廳的消費者還敢團購嗎？若是換做你是消費者，你看到你想團購的餐廳這樣對待團購顧客，你還會去嗎，你去了一次遭遇了不平等待遇，你還會再去嗎？顯然不會。

天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。舍不得便宜，完全可以不開通團購，“舍不得孩子，如何能套的狼”呢？做團購最后做成跟自己過不去，那還不如不做。

在生活中的人際關(guān)系交往中，我們都知道“來者都是客”的道理，但為什么放到經(jīng)營上來，就學(xué)不會了呢？

歸根究底，還是餐飲經(jīng)營者的心態(tài)出了問題，老覺得團購的顧客占了餐廳的便宜，讓餐廳虧了。事實是這樣嗎？做團購的出發(fā)點是這樣嗎？現(xiàn)在特別多餐飲經(jīng)營者讓人看著都覺得矛盾，一邊又說團購網(wǎng)站綁架了自己，一邊又說團購的顧客貪便宜，可是追其根本，捫心自門一下，是誰要做團購的，你做團購不就是要讓顧客感到實惠來你家消費嗎，消費者來了你又嫌棄他貪便宜，不給他好臉色。這于情于理都是不對的。

用戶愛“廉價”的團購，但并不愛“廉價”的服務(wù)。鼠目寸光之人才會為了一錘子買賣而損人不利己，眼光長遠的商家會重視和平等對待每一位到店消費的客人，無論他是團購的，還是獲得“霸王餐”資格的。

商家愛財，要取之有道。選擇開展團購，只圖短期博取眼球，賺個人氣，又不想給消費者提供已經(jīng)承諾的相應(yīng)商品和服務(wù)，其結(jié)果必然是“一錘子買賣”；我國《消費者權(quán)益保護法》中也有明確規(guī)定，每位消費者都有平等享受商家服務(wù)的權(quán)利，商家不應(yīng)該差異化對待進店消費的顧客，商家應(yīng)該給予平等的服務(wù)。

希望參與團購的商家們都能引以為戒，做到誠信為先。

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本文轉(zhuǎn)載自：成都日報 | 作者：愛吃小鬼

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