連鎖餐廳老板:本菜單都做不好,還搞啥餐飲O2O

　　這些“菜單”們，他們習慣了根據(jù)臆想猜測需求，卻從未腳踏實地傾聽市場；他們自詡為未來之星，卻煽風點火亂作文章；他們?nèi)诘劫Y就瘋狂燒錢、卻只能攪渾市場；他們做夢都想一步登天，卻從來不清楚自己眼下正在干的是什么。

　　做餐飲O2O，首先得做過餐飲，還必須在餐飲行業(yè)摔過跟頭，這樣才能充分了解老板、經(jīng)理、服務員、客人的想法，少一個都不行；其次要充分了解互聯(lián)網(wǎng)，也得摔過跟頭，這樣才能了解用戶思維、產(chǎn)品邏輯以及互聯(lián)網(wǎng)精神。兩個加一起怎么著也得積累個七八年才能悟到點東西。這么難搞的東西，豈是虛張聲勢瞞天過海就能做起來的？

　　簡單的手機菜單

　　大叔，你說了那么多，手機菜單到底長啥樣��？那大叔就班門弄斧，虛構(gòu)一本菜單出來耍耍！要做一本手機菜單，首先要搞清楚餐廳要什么，而餐廳的需求來自于客人，客人到底想要什么至關(guān)重要�？腿说斤埖昃褪且�吃飯，吃飯就得先看菜單，而看菜單則是怎么方便怎么來�，F(xiàn)在反過來說餐廳的需求，既然客人要求方便，那對于餐廳來說就是要足夠簡單。多簡單？“只要是我自己餐廳的，手機打開能看菜單，好用就可以了”，就這么簡單！

　　這個簡單的手機菜單按照原理應該長這樣：

　　1、這本菜單是個二維碼，客人無需下載、掃碼直接打開；

　　2、餐廳用一個APP來管理這本菜單；

　　3、簡單到客人和餐廳老板一看就會用；

　　4、打開速度極快，操作快捷，互動性強。用法也非常簡單，由于一本菜單就是一個二維碼，所以可以被做成各種形式：做成桌貼貼到桌子上；做成海報懸掛到門口；做成名片遞給排隊的客人；直接用微信發(fā)送給朋友或分享到朋友圈。

　　它的優(yōu)點也顯而易見，對于餐廳而言，手機菜單的意義并不是要取代傳統(tǒng)菜單，而是在多重場景下對傳統(tǒng)菜單的有效補充：1、客人坐下來就能自行看菜單，延長服務員立刻到位的時間。2、客人多的時候大家人手一本菜單，有效降低了點菜決策的時間。3、客人詢問推薦菜時，可以引導客人從手機菜單獲取，減少服務員的壓力。4、客人排隊等位或進店之前先看菜單并記錄下來，可有效利用時間提高效率。

　　前面講市面上的菜單類產(chǎn)品大概分兩種：互聯(lián)網(wǎng)平臺和商業(yè)軟件。而若想讓它具備互（huo）聯(lián)（lei）網(wǎng)（feng）精神，最好是第三種：1、不許收費，永久免費升級。2、一對一，每個菜單對應一個餐廳，獨有屬性。3、里面不許出現(xiàn)任何廣告和第三方的東西。4、獨一無二的極致體驗。

　　嗯，這本菜單既不要錢，也沒廣告，每個餐廳各送一本，終身有效！ 簡單、極致、免費！這就是互聯(lián)網(wǎng)思維！

　　連本菜單都做不好，你搞什么餐飲O2O

　　那問題來了，這么簡單，為什么你做不出來？你們這些互聯(lián)網(wǎng)公司每天都叫囂“用互聯(lián)網(wǎng)改造餐飲行業(yè)”，可在大叔眼中你們除了燒錢補貼、數(shù)據(jù)造假、虛報融資額，好像也沒干出什么名堂來�；ヂ�(lián)網(wǎng)的本質(zhì)是分享不是集中，是共享不是壟斷。 所謂的“互聯(lián)網(wǎng)加”，并不是生搬硬套地嫁接外部的互聯(lián)網(wǎng)，而是讓自己的餐廳長出互聯(lián)網(wǎng)來！而O2O也不一定就是從線上到線下，它更有可能從線下走到線上。所以，連本菜單都做不好，你搞什么餐飲O2O？

(責任編輯：陳洋) 原標題：連鎖餐廳老板嗆聲互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)：連本菜單都做不好，還搞什么餐飲O2O？

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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