青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
90后企業(yè)家蛻變之路
在從網(wǎng)紅到企業(yè)家的蛻變路上,王辣辣經(jīng)常累得“要用手掰才能睜開(kāi)眼睛,甚至走在街上突然情緒崩潰”。
她確實(shí)夠辣,一回來(lái)就扎進(jìn)北京。但在帝都,餐飲界早已風(fēng)起云涌,不說(shuō)西貝、人人湘、花家怡園等大咖品牌林立,每天一眼睜一眼閉,就不知道有多少餐廳開(kāi)業(yè)或關(guān)門(mén),要樹(shù)立“王辣辣酸辣粉”品牌,談何容易!
預(yù)計(jì)單店投入100萬(wàn),雖然她坦言“現(xiàn)在真的不缺錢(qián)”,但一入駐一級(jí)商圈就帶有天然的壓力, “企業(yè)家責(zé)任感”包括“把酸辣粉帶到全世界”的夢(mèng)想是詩(shī)歌與遠(yuǎn)方,眼前更現(xiàn)實(shí)的是出品的打造、股東的利益分配、粉絲的期待、項(xiàng)目的生死。
美食遍地的北京,吃貨們的胃可并沒(méi)有泰國(guó)華人的胃寬容度那么高。全新中泰結(jié)合的酸辣粉雖然整體雛形已經(jīng)出來(lái)了,但還沒(méi)到內(nèi)測(cè)階段,也不知道市場(chǎng)反應(yīng)如何。為了把口味調(diào)配到最佳,她仍然活在天上,在重慶、成都、北京、泰國(guó)等地來(lái)回飛行,一下飛機(jī)就要吐。
另外,王辣辣的IP是否已經(jīng)強(qiáng)大到讓吃貨持續(xù)接受70元吃一碗的酸辣粉和小食,尚難定論。
北京首店預(yù)計(jì)8月份開(kāi)業(yè),只剩下3個(gè)月的時(shí)間。這將是王辣辣摘掉網(wǎng)紅帽子、以企業(yè)家身份的首次亮相。她已經(jīng)開(kāi)足辣勁兒,但看起來(lái),北京項(xiàng)目進(jìn)展絲毫不比泰國(guó)項(xiàng)目容易。
她每天只睡四五個(gè)小時(shí),在更快的節(jié)奏、更激烈的競(jìng)爭(zhēng)里,她一改對(duì)泰國(guó)團(tuán)隊(duì)的“放養(yǎng)式”管理,要求北京團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力和創(chuàng)造力更強(qiáng)、更辣。
對(duì)于酸辣粉的全球計(jì)劃,她透露,“我們可能會(huì)打磨出一個(gè)連鎖體系,在有條件的時(shí)候,在澳洲和歐美,在世界各地有地標(biāo)建筑的地方,都開(kāi)上一家王辣辣酸辣粉店!钡@只是個(gè)“計(jì)劃”、一個(gè)“可能”,到底要怎么玩呢?
“我知道,當(dāng)我決心要做一件事兒,總會(huì)有更好玩的辦法!蓖趵崩闭f(shuō)。
王辣辣在普吉島店裝修刷墻照,被廣泛質(zhì)疑系炒作
“我沒(méi)有粉絲,只有小伙伴”
一個(gè)曾經(jīng)朋友圈不足百人的王曼娜變成“IP王辣辣”,這一切都來(lái)自粉絲的力量。
她坦言,她有50個(gè)粉絲群,幾乎全是自發(fā)組織的,活躍度不一,粉絲數(shù)量不詳,也并沒(méi)有刻意組織太多活躍社群的線下活動(dòng)。
紅餐網(wǎng)記者委婉質(zhì)疑這樣一份不漂亮的粉絲報(bào)告,任何一個(gè)意見(jiàn)領(lǐng)袖,都不可能不注重粉絲數(shù)量和粘性。她打斷了:“我不是網(wǎng)紅,我沒(méi)有粉絲,所以我不在乎掉粉。我只有小伙伴!
“我只不過(guò)一直都是一個(gè)人向前奔跑。跑著跑著,有的人跟上來(lái)要陪我一起跑。跑著跑著,也有人不愿意跟著一起跑了,然后又有新的人一起跑了。我希望和那些陪我跑到最后的小伙伴,一起打天下,一起走天涯。”王辣辣有點(diǎn)動(dòng)情。
媒體說(shuō)王辣辣很diao。她說(shuō):“我確實(shí)挺diao,經(jīng)常一上臺(tái),就得撕。”比如,她很早就說(shuō)未來(lái)的餐飲業(yè)甚至各行各業(yè),一定是和個(gè)人IP捆綁在一起。臺(tái)下不信,于是她就開(kāi)撕。
她所理解的IP是,你不需要刻意討人喜歡,只要往那兒一站,堅(jiān)持做自己,你就能散發(fā)能量,就會(huì)有人支持你。無(wú)論你做什么,他們都支持你。
那些從未見(jiàn)過(guò)她的小伙伴,給她寄來(lái)王辣辣抱枕,她跟他們的對(duì)話會(huì)被截屏保存,她還沒(méi)回國(guó),國(guó)內(nèi)的粉絲群已經(jīng)開(kāi)始自發(fā)在做很多事情,深夜一條動(dòng)態(tài)總會(huì)得到贊,即便她幾乎從來(lái)不回復(fù)。
有人質(zhì)疑,王辣辣酸辣粉只是炒作。她笑稱:“如果只是炒作,現(xiàn)在一定不只三家店,王辣辣也不是現(xiàn)在的王辣辣!
紅餐記者提及同是90后的伏牛堂張?zhí)煲灰彩峭嫔缛簹⑷氩惋嫿绲模涑跗诰脱杆傥?0萬(wàn)。她冷靜地回復(fù):“我太知道應(yīng)該如何得到20萬(wàn)、500萬(wàn)粉絲。我要的是真正有相同價(jià)值觀的人!
王辣辣從小成績(jī)不好,但有一種天生的磁場(chǎng),很容易成為小伙伴堆里的焦點(diǎn)。到現(xiàn)在,如果在10人以上、不是以她為中心的場(chǎng)合,她會(huì)非常不自在,對(duì)應(yīng)的方式就是沉默。而在幾千人的禮堂,只要給她一支麥克風(fēng),一束追光,她就能hold住全場(chǎng)。
王辣辣團(tuán)隊(duì)
酸辣粉=王辣辣=Wang Lala
去泰國(guó)開(kāi)店之前,她的夢(mèng)想是當(dāng)戰(zhàn)地記者?涩F(xiàn)在她發(fā)現(xiàn),互聯(lián)網(wǎng)+酸辣粉女王,讓她最大限度地釋放自己。究竟想要開(kāi)多少店?這個(gè)問(wèn)題意義不大。因?yàn),她想要的是,酸辣?王辣辣=Wang Lala。
也就是說(shuō),在中文世界里,酸辣粉=王辣辣;在英文世界里,酸辣粉=Wang Lala。
媒體說(shuō)她“明明可以靠顏值吃飯,卻偏偏要靠才華。”她在電話里撒嬌半秒鐘說(shuō)“如果再瘦一點(diǎn)的話,我覺(jué)得我顏值高于才華。哈哈!
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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
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