當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

90后美女老板王辣辣:不做餐飲網(wǎng)紅,要做“辣IP”企業(yè)家

2018年01月18日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
內(nèi)容摘要:王辣辣,憑著“讓一碗酸辣粉變成了一碗心靈雞湯”的功夫,被媒體冠以“餐飲第一網(wǎng)紅”、“全球酸辣粉女王”。這個被貼上“90后”標簽的美女老板,成為網(wǎng)紅時,就將火辣的個人魅力打造成一個“辣IP”。接下來,她是否...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

王辣辣,憑著“讓一碗酸辣粉變成了一碗心靈雞湯”的功夫,被媒體冠以“餐飲第一網(wǎng)紅”、“全球酸辣粉女王”。

這個被貼上“90后”標簽的美女老板,成為網(wǎng)紅時,就將火辣的個人魅力打造成一個“辣IP”。接下來,她是否能讓“辣IP”持續(xù)生長,把“王辣辣”變成了“酸辣粉”的代名詞,從網(wǎng)紅變身企業(yè)家?

無獨有偶,同是90后的伏牛堂張?zhí)煲灰彩菑耐嫔缛何劭邕M餐飲界的,餐飲前輩們,對于這些新生代老板的玩法,你們怎么看?

《餐飲紅人館》系列

(01期)


王辣辣

餐飲第一網(wǎng)紅養(yǎng)成記

王辣辣究竟是怎么火起來的?

其實,王辣辣本名王曼娜。只是,她的IP以及品牌形象如此之契合,以至于幾乎沒有人想起要問她的本名。

明明是1988年的妹子,她的言行舉止卻讓媒體紛紛給她貼上90后標簽:“腦洞很大”、“不老老實實讀書的孩子”、“不走尋常路線”、“自戀”、“敢折騰”、“點子多到不靠譜”……

2014年下半年,王辣辣去泰國旅游,頑固的中國胃很快厭倦了泰國菜,強烈地想念一碗中國酸辣粉。她由此發(fā)現(xiàn)了酸辣粉單品在海外餐飲市場的空白,用“把中國酸辣粉開到全世界”的夢想感動朋友圈。從微信“附近的人”撩人搭訕到朋友圈眾籌,半年內(nèi),她在人生地不熟的清邁、曼谷、普吉島各開一家酸辣粉店。

之后,小宇宙爆發(fā)。王曼娜變成了“王辣辣”,一個代表著敢于沖破現(xiàn)實枷鎖、敢做夢敢行動、大膽潑辣而年輕的IP,逐漸在國內(nèi)網(wǎng)紅圈、餐飲圈、互聯(lián)網(wǎng)圈、創(chuàng)投圈小有名氣。


王辣辣酸辣粉清邁店

摘網(wǎng)紅帽,專注打造“辣”飲食文化

五月初,王辣辣回到北京,龍虎之地。她要在北京開酸奶粉新店,目前正在籌備階段,首先要解決的是,要研發(fā)出一碗有說服力的酸辣粉。

開啟泰國項目之前,她連續(xù)兩個月三餐都吃酸辣粉,現(xiàn)在她又在北京到處吃粉。

深夜11點,她從酸辣粉研發(fā)廚房回到家,一刻不停歇,立即給紅餐網(wǎng)記者打來微信電話。話音未起,笑聲先來,末了又是一句“哈哈”,疲憊難掩,但爽爽辣辣。

很多人觀望,頂著“網(wǎng)紅”頭銜、能在泰國賣酸奶粉的王辣辣,如果回國會不會水土不服,又能做成什么?她數(shù)次在臺上與觀眾撕B,仍舊語出火辣:“‘網(wǎng)紅’是別人叫的,我要做企業(yè)家,有‘辣IP’的企業(yè)家!

怎么個辣法?一碗王辣辣下肚,去TMD壓力、無奈、狗血,老子就是要過真正走心的日子。

王辣辣團隊即將推出的酸辣粉是藍色的,這讓人覺得與她在團隊里的新職位——“首席想象官”有某些相通之處。這碗藍色的酸辣粉,加入了石蝶花、冬陰功等健康地道的泰國元素。王辣辣酸辣粉,在泰國做的是地道中國味,在中國又變成泰國味。

為了摘掉網(wǎng)紅的帽子,王辣辣刻意拒絕了許多網(wǎng)紅、創(chuàng)投主題的訪談邀請。既然要做有“辣”靈魂的企業(yè)家,她就應該專注打造“辣”飲食文化。于是,主動將目前發(fā)展勢頭非常好的基金公司“辣星系投資”全權(quán)交給合伙人打理。

有趣的是,她堅持不做網(wǎng)紅要做企業(yè)家,而她的天使基金卻主要投資網(wǎng)紅圈。

紅餐網(wǎng)記者了解到,她的專注也因其他項目的不順。比如,完全退出之前的“蘭小花牛肉面項目”,是因為與合伙人價值觀分歧。暫停商業(yè)地產(chǎn)空間改造,是因為線下資源不足。


中泰結(jié)合酸辣粉的“雛形”

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部