一天半收回成本！92年小伙跨界開(kāi)餐廳要逆天！

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正式開(kāi)業(yè)酒卡活動(dòng)，拉攏了1000位粘性客戶(hù)

2016年1月15日，亞亞的900瓶串串火鍋開(kāi)業(yè)了。

在開(kāi)業(yè)當(dāng)天，900瓶又推出了一個(gè)會(huì)員酒卡活動(dòng)。

據(jù)了解，該活動(dòng)總計(jì)設(shè)置了1000位酒卡會(huì)員，會(huì)員分三個(gè)檔次：

一、199元300瓶啤酒

二、299元600瓶啤酒

三、499元900瓶啤酒

活動(dòng)規(guī)定，凡是買(mǎi)了酒卡的會(huì)員，除了進(jìn)行會(huì)員基本資料登記外，還要在餐廳任意地方拍照一張，然后貼在餐廳入口處的一面墻上。以后，只要該會(huì)員來(lái)餐廳就餐，報(bào)了手機(jī)尾號(hào)，并指出墻上照片，就可以享受預(yù)購(gòu)的酒水服務(wù)。

“不止會(huì)員本人，只要是他朋友來(lái)，報(bào)出他手機(jī)號(hào)，并指出墻上照片（若照片上了墻的話(huà)），也可以享受該會(huì)員的預(yù)購(gòu)酒水�！�

通過(guò)這次活動(dòng)，“餐廳在短時(shí)間內(nèi)，就獲得了1000位粘性會(huì)員，而且也得到了一批回頭率超高的顧客�！�

顛覆傳統(tǒng)，產(chǎn)品、方式各方面改進(jìn)

開(kāi)業(yè)后，900瓶主打夜宵市場(chǎng)，營(yíng)業(yè)時(shí)間為17：00到凌晨02：00，他們?cè)诘昝�，用一個(gè)簡(jiǎn)單的方式，就實(shí)際解決了之前考察到串串火鍋現(xiàn)存在的三大痛點(diǎn)：簽子回收；油回收；賣(mài)不完的回收。

“我們餐廳的門(mén)口，專(zhuān)門(mén)有三個(gè)大桶，用來(lái)回收簽子、老油和當(dāng)天賣(mài)不完的貨。”亞亞說(shuō)，“每天都當(dāng)著消費(fèi)者的面把那些東西扔掉�！�

在產(chǎn)品上，900瓶將傳統(tǒng)的牛油鍋底換成了清油鍋底，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了開(kāi)發(fā)、改進(jìn)。

“我們有一款頭牌雞的產(chǎn)品，雞肉是用十幾味中藥熬制出來(lái)，客人先吃雞肉，再吃串，相對(duì)傳統(tǒng)串串火鍋，顯得更新穎特別�！�

小結(jié)：

900瓶串串火鍋是很有代表性的一家店，在保持產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，找到消費(fèi)者內(nèi)心的痛點(diǎn)，步步推進(jìn)、步步營(yíng)銷(xiāo)，每一次行動(dòng)，其實(shí)都是一次營(yíng)銷(xiāo)。其實(shí)，900瓶也解決了很多傳統(tǒng)餐廳解決不了的痛點(diǎn)——怎么才能讓消費(fèi)者知道自己在做什么？

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

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