青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
正式開(kāi)業(yè)酒卡活動(dòng),拉攏了1000位粘性客戶(hù)
2016年1月15日,亞亞的900瓶串串火鍋開(kāi)業(yè)了。
在開(kāi)業(yè)當(dāng)天,900瓶又推出了一個(gè)會(huì)員酒卡活動(dòng)。
據(jù)了解,該活動(dòng)總計(jì)設(shè)置了1000位酒卡會(huì)員,會(huì)員分三個(gè)檔次:
一、199元300瓶啤酒
二、299元600瓶啤酒
三、499元900瓶啤酒
活動(dòng)規(guī)定,凡是買(mǎi)了酒卡的會(huì)員,除了進(jìn)行會(huì)員基本資料登記外,還要在餐廳任意地方拍照一張,然后貼在餐廳入口處的一面墻上。以后,只要該會(huì)員來(lái)餐廳就餐,報(bào)了手機(jī)尾號(hào),并指出墻上照片,就可以享受預(yù)購(gòu)的酒水服務(wù)。
“不止會(huì)員本人,只要是他朋友來(lái),報(bào)出他手機(jī)號(hào),并指出墻上照片(若照片上了墻的話(huà)),也可以享受該會(huì)員的預(yù)購(gòu)酒水!
通過(guò)這次活動(dòng),“餐廳在短時(shí)間內(nèi),就獲得了1000位粘性會(huì)員,而且也得到了一批回頭率超高的顧客!
顛覆傳統(tǒng),產(chǎn)品、方式各方面改進(jìn)
開(kāi)業(yè)后,900瓶主打夜宵市場(chǎng),營(yíng)業(yè)時(shí)間為17:00到凌晨02:00,他們?cè)诘昝,用一個(gè)簡(jiǎn)單的方式,就實(shí)際解決了之前考察到串串火鍋現(xiàn)存在的三大痛點(diǎn):簽子回收;油回收;賣(mài)不完的回收。
“我們餐廳的門(mén)口,專(zhuān)門(mén)有三個(gè)大桶,用來(lái)回收簽子、老油和當(dāng)天賣(mài)不完的貨。”亞亞說(shuō),“每天都當(dāng)著消費(fèi)者的面把那些東西扔掉!
在產(chǎn)品上,900瓶將傳統(tǒng)的牛油鍋底換成了清油鍋底,并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了開(kāi)發(fā)、改進(jìn)。
“我們有一款頭牌雞的產(chǎn)品,雞肉是用十幾味中藥熬制出來(lái),客人先吃雞肉,再吃串,相對(duì)傳統(tǒng)串串火鍋,顯得更新穎特別!
小結(jié):
900瓶串串火鍋是很有代表性的一家店,在保持產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,找到消費(fèi)者內(nèi)心的痛點(diǎn),步步推進(jìn)、步步營(yíng)銷(xiāo),每一次行動(dòng),其實(shí)都是一次營(yíng)銷(xiāo)。其實(shí),900瓶也解決了很多傳統(tǒng)餐廳解決不了的痛點(diǎn)——怎么才能讓消費(fèi)者知道自己在做什么?
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線(xiàn) 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線(xiàn) 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁(yè)