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幾大酒店美味的冬季滋補(bǔ)膳食

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁(yè)(共2頁(yè)):幾大酒店美味的冬季滋補(bǔ)膳食[2]

內(nèi)容摘要:進(jìn)入一月后,武漢已然進(jìn)入了冬日極寒。天天飽受“妖風(fēng)邪雨”的酷寒虐待,導(dǎo)致我們與病痛不得不打持久戰(zhàn)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,健康的冬季食補(bǔ)法能促進(jìn)人體新陳代謝、提高免疫力、改善畏寒的現(xiàn)象。這期將為您推薦江城最美味的...
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  以青花瓷文化為獨(dú)有特色的青花靚湯元素花園餐廳以各色滋補(bǔ)養(yǎng)生湯為主打,菜品以粵菜、本幫菜為主。追求創(chuàng)意常新的服務(wù)理念,讓賓客隨時(shí)盡享美味與靚湯的經(jīng)典。 
  氣宇軒昂湯 
  |食材| 鹿鞭 海龍 海馬 花膠 杜仲 巴戟肉松茸 
  |點(diǎn)評(píng)| 無(wú)論是食材還是菜名都已經(jīng)使其被標(biāo)明“男士補(bǔ)品”,每位來(lái)青花靚湯的男士不容錯(cuò)過(guò)。此湯所有食材均為老板親自在青藏高原采購(gòu),烹飪器皿則為特制熱輻射爐具,48小時(shí)95°以上無(wú)明火煲制而成。湯汁細(xì)膩,湯色醇亮,喝一口,清香味淡卻不失異域風(fēng)味。 
  |營(yíng)養(yǎng)| 鹿鞭、海馬、海龍溫補(bǔ)腎陽(yáng),此湯益精血、強(qiáng)筋骨,可緩解疲勞。 
  |適用| 陽(yáng)虛體質(zhì) 氣郁質(zhì) 
  |禁忌| 因?qū)儆诖笱a(bǔ)型湯品,孕婦、體質(zhì)過(guò)虛者禁食 
  木炭羊肉燒 
  |食材| 青藏高原羊 
  |點(diǎn)評(píng)| 這道菜最近很火。還沒(méi)端上桌,吱吱作響的鐵鍋伴隨奇香味而來(lái),讓人垂涎欲滴。老板從青藏高原采購(gòu)原生態(tài)山羊,羊肉香嫩咸鮮,肥而不膩,也許是因?yàn)橛上阏聊咎靠境鰜?lái)的羊肉,連咀嚼出來(lái)的香味都不同以往,咸鮮十足還伴有微辣,吃完全身很是舒服。 
  |營(yíng)養(yǎng)| 羊肉溫中去寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾,是冬日御寒必備食補(bǔ)菜式。 
  |適用| 陰寒體質(zhì) 氣虛體質(zhì) 陽(yáng)虛體質(zhì) 
  |禁忌| 肝病、高血壓、急性腸炎患者,以及發(fā)熱期間不宜食用。 
  清淡蟲草燉遼參 
  |食材| 花膠 蟲草 花旗參 遼參 
  |點(diǎn)評(píng)| 底湯糅合多種名貴藥材,輔以國(guó)際頂尖礦泉水秘制,隔水蒸制5至6小時(shí)而成。湯汁清盈透亮,鮮香淡雅,遼參清香軟糯,吃起來(lái)味美而不膩。全家人圍著桌子喝上一碗如此熱氣騰騰的靚湯,暖手之余也會(huì)這道湯的滋補(bǔ)用心所感動(dòng)。 
  |營(yíng)養(yǎng)| 蟲草產(chǎn)于青藏高原,有益精壯陽(yáng),止咳化痰之效。遼參有補(bǔ)血益精,養(yǎng)血潤(rùn)肺的功效。 
  |適用| 正常體質(zhì) 陽(yáng)熱體質(zhì) 濕熱體質(zhì) 
  |禁忌| 遼參蛋白質(zhì)高,腎臟功能差者禁食遼參。

  洪山賓館正園餐廳是在1958年召開的八屆六中全會(huì)原址的基礎(chǔ)上,斥重金打造的極富楚文化特色的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)餐廳。餐廳整體裝修風(fēng)格融古典的優(yōu)雅華貴與現(xiàn)代的時(shí)尚流暢于一身,并特別聘請(qǐng)了粵菜白金五星的酒店廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)打理美食,勢(shì)必成為湖北省首屈一指的高端餐飲酒店,是熱愛(ài)時(shí)尚嘗鮮的冬日滋補(bǔ)黨必去之處。

  石斛花清燉花膠

  |食材| 石斛花 花膠

  |點(diǎn)評(píng)| 正園餐廳廚師團(tuán)隊(duì)精心打造而出這道精品養(yǎng)生湯,花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白,是理想的高蛋白低脂肪食品,常有愛(ài)美容養(yǎng)顏的女士長(zhǎng)期食用。配以上品石斛花清燉而出,整道菜香氣柔和,口感Q彈宜人,實(shí)乃一道絕對(duì)迷人的養(yǎng)生菜品。

  |營(yíng)養(yǎng)| 石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就被列為上品,其性微寒的味甘,具滋陰清熱、益胃生津之功效;z滋陰養(yǎng)顏,補(bǔ)腎,強(qiáng)壯機(jī)能。

  |適用| 正常體質(zhì) 陰虛體質(zhì) 虛弱體質(zhì)

  |禁忌| 尿酸高病人是禁忌高嘌呤的食物,花膠是高嘌呤,高蛋白的食物,尿酸高病人不可以食用花膠。

  果皇燴海鮮絲

  |食材| 遼參 黃湯 蔬菜汁

  |點(diǎn)評(píng)| 不同于傳統(tǒng)餐飲,正園團(tuán)隊(duì)對(duì)菜品的追求非常實(shí)用,參含膽固醇低,常食對(duì)于強(qiáng)身有很有益處,也適宜血友病患者及易于出血之人食用。廚師配合黃瓜絲、皮、蔬菜汁等燴制而出的這道菜,口感非常清新,適用人群廣,極具滋補(bǔ)價(jià)值。

  |營(yíng)養(yǎng)| 遼參是一種名貴補(bǔ)品,中醫(yī)稱之為“益智食物”,辦公人群可經(jīng)常食用。并且遼參具備補(bǔ)中益氣,健脾益肺等功能。

  |適用| 正常體質(zhì) 氣虛體質(zhì) 血虛體質(zhì)

  |禁忌| 遼參蛋白質(zhì)高,腎臟功能差者禁食遼參。

  蓉和一鍋鮮

  |食材| 野生甲魚 鮮鮑魚 牛鞭

  |點(diǎn)評(píng)| 之所以叫“一鍋鮮”是因?yàn)榧狭硕喾N滋補(bǔ)食材于一鍋,為了凸顯食材本身的原汁原味,沒(méi)有放入過(guò)多的調(diào)料,野生甲魚肉質(zhì)鮮嫩肥厚,鮑魚鮮美多汁,牛鞭Q彈可口。喝一口熱湯,感受到最直接的營(yíng)養(yǎng)能量。

  |營(yíng)養(yǎng)| 甲魚具有養(yǎng)陰、涼血、清熱、散結(jié)、補(bǔ)腎等作用。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽(yáng),解熱明目,止渴通淋。牛鞭可補(bǔ)腎扶陽(yáng),主治腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟。

  |適用| 正常體質(zhì) 氣虛體質(zhì) 陽(yáng)虛體質(zhì)

  |禁忌| 母嬰、更年期婦女、久病體虛人群不宜食用。

  泉水虎掌東山羊

  |食材| 虎掌菌 蘄春虎掌山藥 東山羊

  |點(diǎn)評(píng)| 東山羊自宋朝以來(lái)就已享有盛名,并曾被列為“貢品”,流行這樣一句俗語(yǔ):“冬吃東山羊,如同穿上一件棉衣裳”。廚師精心選用礦泉水為底湯,虎掌菌、蘄春虎掌山藥為配料,使鮮美程度達(dá)到最佳。湯味乳白清香,入味后的羊肉吃起來(lái)肥而不膩,肉嫩香甜。

  |營(yíng)養(yǎng)| 《本草綱目》記載,山藥補(bǔ)虛羸,補(bǔ)中益氣,長(zhǎng)肌強(qiáng)陰,久服耳目聰明,輕身延年。東山羊補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力;⒄凭凶凤L(fēng)散寒、舒筋活血之功效,民間也用其作壯陽(yáng)之用。

  |適用| 氣虛體質(zhì) 瘀血體質(zhì) 氣郁質(zhì)

  |禁忌| 羊肉與紅酒是禁忌搭配,會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)。

  靈芝元寶雞

  |食材| 元寶雞 雞蛋

  |點(diǎn)評(píng)| 吃靈芝長(zhǎng)大的元寶雞有沒(méi)有吃過(guò)?欣蓉和中餐廳擁有一處依山傍水的養(yǎng)殖基地,元寶雞在這里“尊享”靈芝雞飼料,飼料中不添加任何激素、色素,所以靈芝雞皮色泛白不黃,皮下脂肪極少,雞肉香味濃郁、皮爽肉脆,是100%的綠色食品。尤其是用秘制藥材燒好后,雞肉口感緊實(shí),食用后令人回味無(wú)窮。

  |營(yíng)養(yǎng)| 元寶雞具有補(bǔ)氣、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等多種功效。靈芝有抗衰老作用,能增強(qiáng)人體免疫功能,能降低血脂,還有一定抗腫瘤作用。

  |適用| 氣虛體質(zhì) 血虛體質(zhì) 痰濕體質(zhì)

  |禁忌| 大出血病者以及手術(shù)前后不可食用。

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