幾大酒店美味的冬季滋補(bǔ)膳食

　　洪山賓館正園餐廳是在1958年召開的八屆六中全會(huì)原址的基礎(chǔ)上，斥重金打造的極富楚文化特色的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)餐廳。餐廳整體裝修風(fēng)格融古典的優(yōu)雅華貴與現(xiàn)代的時(shí)尚流暢于一身，并特別聘請(qǐng)了粵菜白金五星的酒店廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)打理美食，勢(shì)必成為湖北省首屈一指的高端餐飲酒店，是熱愛(ài)時(shí)尚嘗鮮的冬日滋補(bǔ)黨必去之處。

　　石斛花清燉花膠

　　|食材| 石斛花　花膠

　　|點(diǎn)評(píng)| 正園餐廳廚師團(tuán)隊(duì)精心打造而出這道精品養(yǎng)生湯，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品，常有愛(ài)美容養(yǎng)顏的女士長(zhǎng)期食用。配以上品石斛花清燉而出，整道菜香氣柔和，口感Q彈宜人，實(shí)乃一道絕對(duì)迷人的養(yǎng)生菜品。

　　|營(yíng)養(yǎng)| 石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效�；�膠滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。

　　|適用| 正常體質(zhì)　陰虛體質(zhì)　虛弱體質(zhì)

　　|禁忌| 尿酸高病人是禁忌高嘌呤的食物，花膠是高嘌呤，高蛋白的食物，尿酸高病人不可以食用花膠。

　　果皇燴海鮮絲

　　|食材| 遼參　黃湯　蔬菜汁

　　|點(diǎn)評(píng)| 不同于傳統(tǒng)餐飲，正園團(tuán)隊(duì)對(duì)菜品的追求非常實(shí)用，參含膽固醇低，常食對(duì)于強(qiáng)身有很有益處，也適宜血友病患者及易于出血之人食用。廚師配合黃瓜絲、皮、蔬菜汁等燴制而出的這道菜，口感非常清新，適用人群廣，極具滋補(bǔ)價(jià)值。

　　|營(yíng)養(yǎng)| 遼參是一種名貴補(bǔ)品，中醫(yī)稱之為“益智食物”，辦公人群可經(jīng)常食用。并且遼參具備補(bǔ)中益氣，健脾益肺等功能。

　　|適用| 正常體質(zhì)　氣虛體質(zhì)　血虛體質(zhì)

　　|禁忌| 遼參蛋白質(zhì)高，腎臟功能差者禁食遼參。

　　蓉和一鍋鮮

　　|食材| 野生甲魚　鮮鮑魚　牛鞭

　　|點(diǎn)評(píng)| 之所以叫“一鍋鮮”是因?yàn)榧�合了多種滋補(bǔ)食材于一鍋，為了凸顯食材本身的原汁原味，沒(méi)有放入過(guò)多的調(diào)料，野生甲魚肉質(zhì)鮮嫩肥厚，鮑魚鮮美多汁，牛鞭Q彈可口。喝一口熱湯，感受到最直接的營(yíng)養(yǎng)能量。

　　|營(yíng)養(yǎng)| 甲魚具有養(yǎng)陰、涼血、清熱、散結(jié)、補(bǔ)腎等作用。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽(yáng)，解熱明目，止渴通淋。牛鞭可補(bǔ)腎扶陽(yáng)，主治腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟。

　　|適用| 正常體質(zhì)　氣虛體質(zhì)　陽(yáng)虛體質(zhì)

　　|禁忌| 母嬰、更年期婦女、久病體虛人群不宜食用。

　　泉水虎掌東山羊

　　|食材| 虎掌菌　蘄春虎掌山藥　東山羊

　　|點(diǎn)評(píng)| 東山羊自宋朝以來(lái)就已享有盛名，并曾被列為“貢品”，流行這樣一句俗語(yǔ)：“冬吃東山羊，如同穿上一件棉衣裳”。廚師精心選用礦泉水為底湯，虎掌菌、蘄春虎掌山藥為配料，使鮮美程度達(dá)到最佳。湯味乳白清香，入味后的羊肉吃起來(lái)肥而不膩，肉嫩香甜。

　　|營(yíng)養(yǎng)| 《本草綱目》記載，山藥補(bǔ)虛羸，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)肌強(qiáng)陰，久服耳目聰明，輕身延年。東山羊補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力�；⒄凭�有追風(fēng)散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽(yáng)之用。

　　|適用| 氣虛體質(zhì)　瘀血體質(zhì)　氣郁質(zhì)

　　|禁忌| 羊肉與紅酒是禁忌搭配，會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)。

　　靈芝元寶雞

　　|食材| 元寶雞　雞蛋

　　|點(diǎn)評(píng)| 吃靈芝長(zhǎng)大的元寶雞有沒(méi)有吃過(guò)？欣蓉和中餐廳擁有一處依山傍水的養(yǎng)殖基地，元寶雞在這里“尊享”靈芝雞飼料，飼料中不添加任何激素、色素，所以靈芝雞皮色泛白不黃，皮下脂肪極少，雞肉香味濃郁、皮爽肉脆，是100%的綠色食品。尤其是用秘制藥材燒好后，雞肉口感緊實(shí)，食用后令人回味無(wú)窮。

　　|營(yíng)養(yǎng)| 元寶雞具有補(bǔ)氣、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等多種功效。靈芝有抗衰老作用，能增強(qiáng)人體免疫功能，能降低血脂，還有一定抗腫瘤作用。

　　|適用| 氣虛體質(zhì)　血虛體質(zhì)　痰濕體質(zhì)

　　|禁忌| 大出血病者以及手術(shù)前后不可食用。