從俏江南到大娘水餃，為啥這些餐企融資后問(wèn)題不斷？

春節(jié)前，大娘水餃創(chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)也曾和該資本機(jī)構(gòu)大打口水戰(zhàn)。這是一個(gè)怎樣的機(jī)構(gòu)，屢次和餐飲業(yè)撕逼是什么原因?

安徽第一家俏江南將關(guān)閉

2011年9月23日，高端餐飲品牌俏江南在合肥開(kāi)第一家店，位于黃山路1912街區(qū)。

現(xiàn)在，這家店即將關(guān)門歇業(yè)。根據(jù)記者了解，該店已經(jīng)不接受市民3月份的訂餐。合肥餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張廣民表示，該門店關(guān)門停業(yè)或有多方面原因，“這家主打‘高端牌’的餐廳在合肥可能是有些不接地氣。”

2月26日下午，俏江南1912店的門前雜亂無(wú)章地堆放著一批椅子，幾名工人正在將這些椅子搬上貨車。店里的服務(wù)員介紹，這兩天還在正常營(yíng)業(yè)，“現(xiàn)在就是陸續(xù)地把東西搬走，準(zhǔn)備歇業(yè)�！�

針對(duì)俏江南1912店即將閉店一事，合肥金大地商業(yè)管理中心一名工作人員表示，由于涉及商戶隱私，他們對(duì)此事不便透露，“可能會(huì)閉店，但商鋪現(xiàn)在仍在洽談�！�

俏江南400客服工作人員在與門店核實(shí)后證實(shí)，俏江南1912店的確將關(guān)門停業(yè)，但是具體的停業(yè)日期尚無(wú)確定。她建議消費(fèi)者如需預(yù)訂，可在預(yù)訂前一兩天致電門店咨詢。此外，對(duì)于門店關(guān)門停業(yè)原因，以及下一步的部署調(diào)整，該工作人員表示并不知情。

俏江南被我們熟知，一則是因?yàn)槠涓叨瞬惋嫷男蜗�，碰上了八�?xiàng)規(guī)定，一時(shí)難以調(diào)頭;二來(lái)，就是和資本方CVC的撕逼大戰(zhàn)。

俏江南、大娘水餃的撕逼往事

餐飲行業(yè)是資本與創(chuàng)業(yè)公司撕逼的重災(zāi)區(qū)。過(guò)去幾年，幾個(gè)經(jīng)典案例從紅高粱到真功夫，從金錢豹到金漢斯，從俏江南到大娘水餃，CVC中了兩元。

艱難的俏江南

據(jù)稱當(dāng)年負(fù)責(zé)俏江南和大娘水餃項(xiàng)目的是SS。據(jù)稱，SS是位文藝女青年，SS人際關(guān)系和口碑一般：“脾氣大，不守規(guī)則，又特別作，大概早就有很多人看她不爽了�！�

所以，在俏江南業(yè)績(jī)下滑，剛現(xiàn)端倪時(shí)，各方都怕被問(wèn)責(zé)，大概是大家默契地一起把她推出去了。

據(jù)了解，SS當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)俏江南和大娘水餃項(xiàng)目，她與兩個(gè)項(xiàng)目方都溝通得不錯(cuò)。比如，SS會(huì)與俏江南在一些問(wèn)題上進(jìn)行調(diào)停、溝通，共同尋找一些說(shuō)辭，面對(duì)CVC和銀行，一些矛盾是能夠通過(guò)時(shí)間來(lái)化解的。

但在SS走后就不同了，CVC與俏江南的很多前期口頭約定和共識(shí)都隨之撕毀了，比如SS原來(lái)代表CVC做出的很多承諾，雙方達(dá)成的默契和共識(shí)，都無(wú)憑無(wú)據(jù)，無(wú)法兌現(xiàn)了。

這樣，任何小問(wèn)題都不能遮蓋住，甚至成為將要爆掉的泡泡，繼任者不愿意為前任的任何瑕疵擔(dān)責(zé)，自然紛紛跳起指責(zé)推卸責(zé)任，爭(zhēng)先恐后戳破這個(gè)泡泡，而泡泡一旦戳破，就只能開(kāi)撕。

當(dāng)初，俏江南和CVC一個(gè)愿打一個(gè)愿挨——CVC想買，俏江南想賣。在交易前，雙方談判的關(guān)鍵是價(jià)格，認(rèn)為達(dá)到約定業(yè)績(jī)不是問(wèn)題，但交易完成后，這些次要矛盾可能就會(huì)變成主要矛盾了。

早在2014年3月，CVC與俏江南就開(kāi)始在暗撕。雙方的分歧在于CFO人選，不能達(dá)成共識(shí)：CVC的人俏江南打死不接受，盡管CVC號(hào)稱擁有很多專家資源，但資方的經(jīng)理人哪那么容易空降?而俏江南的人CVC也看著不爽，撕逼大戰(zhàn)便多次上演。

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本文轉(zhuǎn)載自：綜合萬(wàn)家熱線、21創(chuàng)投匯

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