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幾醬料醬汁做法匯總

柱候醬(復(fù)合柱候醬)的做法
用料:柱候醬3.6公斤,芝麻醬600克,花生醬450克,海鮮醬1.5公斤,南乳300克,腐乳300克,砂糖1.2公斤,味精300克,干蔥茸,蒜茸各300克,紹酒600克,陳皮茸100克,五香粉75克,沙姜粉50克,油500克。

制法:
(1)把花生醬,芝麻醬用酒調(diào)稀,南乳,腐乳撩爛。
(2)用油將蔥茸,蒜茸爆香后,放入已調(diào)稀撩爛的花生醬,芝麻醬,南乳,腐乳,攪拌,再加入其余原料一起推勻,至糖溶解即可。

此醬可用于炆烹各種菜肴 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

黑椒汁的做法

用料:柱候醬1.3公斤,販

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