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陳年花雕焗肉蟹


材料：

主料：

肉蟹

輔料：

干蔥和沙姜末、金瓜

調(diào)料：

自制醬料和花雕酒

做法：

1、把肉蟹治凈并剁成塊，待下入五成熱的油鍋炸至七分熟時(shí)，撈出來(lái)待用。

2、鍋?zhàn)袃?nèi)放入菜油燒熱，投入干蔥和沙姜末炒出香味后，加入金瓜丁并蓋上肉蟹，隨后調(diào)入自制醬料和花雕酒，待焗至肉蟹和金瓜丁熟透，出鍋便好。



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