陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
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8月8-9日,良之隆·2023第六屆中國魯菜食材電商節(jié)暨第四屆中國魯菜廚師節(jié)將在中鐵· 青島世界博覽城S5、S6館盛大舉行,同期舉辦:2023青島國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會。
本屆展會展出面積20000+平方米,嚴選500+優(yōu)質(zhì)展商,展出10000+ 展品,覆蓋肉禽、海鮮水產(chǎn)、面點、調(diào)味品、蔬果食品、各類預制菜及餐飲設備、包材等各類食材及餐飲裝備,攜手各界人士創(chuàng)新味道和菜品,推動魯菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
第六屆中國魯菜食材電商節(jié)由青島食和島網(wǎng)絡科技有限公司主辦,青島市廚藝研究會、青島市食品工業(yè)協(xié)會、濰坊市食品協(xié)會、武漢食和島網(wǎng)絡科技有限公司聯(lián)合主辦,山東省住宿與餐飲行業(yè)協(xié)會、山東省飯店協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會、武漢良之隆食材股份有限公司、華夏儒廚聯(lián)盟、食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務統(tǒng)采平臺、青島匯融名廚文化有限公司協(xié)辦,強勢聚合地方力量,搶抓預制菜發(fā)展新機,推動魯菜向產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化快速發(fā)展。
本屆展會還將依托青島廚藝研究會和山東儒廚聯(lián)盟,持續(xù)樹立“中國魯菜食材節(jié)”“中國魯菜廚師節(jié)”雙IP建立品牌影響力,并依托與各合作方舉辦的一系列活動,搭建“買賣雙方”供需匹配通道,聯(lián)動山東十六地市協(xié)會,精準匹配專業(yè)買家客戶,深度開拓魯菜餐飲及經(jīng)銷市場,提升展商參展的有效性和滿意度,為各方創(chuàng)造價值、實現(xiàn)共贏。
01、良之隆·第二屆中國魯菜花饃藝術(shù)節(jié)暨第三屆山東饅頭面食廚藝大賽
本次大賽聚焦在當前國內(nèi)外餐飲團膳行業(yè)、面食企業(yè)、面點廚師,以疫情后餐飲復蘇、提振信心、弘揚文化為主線,落實政府提倡的“匠人匠心、興國興業(yè)”決策部署的重要舉措;顒訉Ⅲw現(xiàn)面食產(chǎn)業(yè)、面食文化在我國北方地區(qū)、乃至在全國飲食文化和經(jīng)濟發(fā)展中的重要地位,充分彰顯山東花饃的獨特文化和產(chǎn)品魅力,推動面食產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。
02、“技能興魯”第二屆齊魯烹雞職業(yè)技能大賽(青島賽區(qū))職業(yè)競賽暨首屆“山東雞類菜肴”名師名菜廚藝交流賽
本次活動旨在進一步發(fā)掘展示魯菜源遠流長的餐飲文化底蘊,宣傳打造“好客山東”濃重豐厚的美食文化傳承,搭建獨具特色的“沒有一只雞能走出山東”的旅游美食文化平臺,推進鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)與地方特色文化氛圍有機結(jié)合,引領和帶動相關產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,促進富民增收。
組委會將聯(lián)合山東十六地市協(xié)會及名廚委、炒雞專委會等行業(yè)組織,邀請從事經(jīng)營炒雞、烤雞、扒雞、燒雞、炸雞、風干雞等以雞品類為主的餐飲能手參加大賽,全方位展示精湛的雞品類烹飪技藝,交流經(jīng)驗、切磋技藝,并評選出特金獎、金獎、十大魯菜炒雞狀元、十大炒雞名師、十大魯菜名雞、十大特色山東雞品菜肴,鼓勵創(chuàng)新,促進全省烹飪餐飲服務業(yè)快速健康發(fā)展。
03、第二屆中國海參選品大會海參菜肴創(chuàng)新烹飪大賽
本次活動由組委會聯(lián)合青島市廚藝研究會共同主辦,旨在發(fā)揚海參餐飲文化,激活海參交易市場,推介地方特色食材,打造專屬中國海參的品牌活動IP。
選品大會海參產(chǎn)品
通過現(xiàn)場選品集采及烹飪大賽,鏈接山東海參產(chǎn)業(yè)上下游,服務廣大采購商,讓餐飲、經(jīng)銷商以及食材加工企業(yè)快速找到質(zhì)優(yōu)、價廉、源頭工廠的好食材,放大食材源頭廠家品牌知名度、產(chǎn)品曝光度以及創(chuàng)造更多銷售機會。
04、2023第六屆中國魯菜食材電商節(jié)全國預制菜峰會
繼上屆魯菜預制菜峰會成功舉辦后,組委會再次推出本次全國預制菜峰會,旨在深度探索和思考預制菜行業(yè)發(fā)展,助推預制菜賽道跑出國民級品牌。
屆時,來自國內(nèi)預制菜各行業(yè)的 100+行業(yè)大咖,將結(jié)合山東省內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,圍繞投融資、冷鏈物流、外賣渠道、數(shù)字化等熱門話題展開分享,深度探討和交流魯菜工業(yè)化之道以及預制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之新趨勢和方向。
05、注冊中國烹飪大師廚藝秀
山東炒雞大師現(xiàn)場烹飪課堂,以山東各地特色“炒雞”、“烤雞”、“辣子雞”為主題,魯菜烹飪大師現(xiàn)身說法,一邊表演炒雞,一邊分享臨沂炒雞的味道秘訣,為觀眾貢獻更多獨到的烹飪秘籍。
山東海參王現(xiàn)場烹飪課堂,邀請海參領域烹飪大師,現(xiàn)場表演海參烹飪及食材百變絕活,讓觀眾近距離了解各類食材知識、學習烹飪技巧。
兩場精彩表現(xiàn)將匯聚人氣、吸引觀看和采購,促進食餐雙方供需對接,打造一場集食材展銷、菜品創(chuàng)新、技藝大賞于一體的餐飲藝術(shù)盛會。
06、2023年第二屆青島本邦菜評審成果展
由青島市政府主管部門命題,青島市廚藝研究會聯(lián)合中國烹飪協(xié)會名廚委員會、山東省烹飪協(xié)會,青島市廚藝研究會各個分會共同舉辦本次“青島本邦菜評審活動”。
本次評審活動意在探尋“青島本邦菜”名菜、名吃、名點、名宴,把青島本邦菜打造成城市廚藝的亮麗名片,將由青島本邦菜評定委員會負責評審。
青島本邦菜評定委員會,由青島廚藝研究會餐飲一級評委、中國烹飪大師、資深媒體人、餐飲企業(yè)家、美食家組成。主要負責評選單位資格審查、評選菜品鑒定、評判工作。而專家監(jiān)審委員會由行業(yè)專家、大眾美食評論家、主管單位、職能部門專家組成。
07、中國烹飪大師暨中國魯菜烹飪大師集體收徒盛典
中華美食文化始終立于民族之林,源遠流長,從未斷層,這離不開廚藝人在漫長歲月里的辛勤勞作和默默堅守,依靠的就是“傳承”二字。想要做到真正的傳承,就要有一種“工匠精神”加持,一定要精于技、傳于心,方能成就百年。
弘揚傳承中華飲食文化,本次收徒儀式由山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東省飯店協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會指導,由第四屆中國魯菜廚師節(jié)組委會、華夏儒廚聯(lián)盟主辦,青島市廚藝研究會承辦實施。
08、第九屆食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務統(tǒng)采平臺供需對接會
本次對接會由組委會聯(lián)合濰坊市食品協(xié)會主辦, 立足食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務統(tǒng)采平臺,匯聚千余家行業(yè)品牌企業(yè),融合農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地、外向型農(nóng)業(yè)企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌聯(lián)盟及眾多海內(nèi)外行業(yè)商協(xié)會資源,特邀近百家專業(yè)采購商蒞臨現(xiàn)場,分場次、分品類、分區(qū)域?qū);同時更有數(shù)百家餐飲經(jīng)銷商、代理商來會尋找商機!
供需對接會以實現(xiàn)供需雙方資源共享為內(nèi)容,搭建國內(nèi)外供需橋梁,引流全球優(yōu)勢資源,助力內(nèi)外貿(mào)易體化,緊緊擁抱國內(nèi)國際雙循環(huán)。
09、嗨。2000+國際啤酒節(jié)大聯(lián)歡
本屆展會還特別舉辦“國際啤酒節(jié)大聯(lián)歡”活動,將在S5館外連廊餐飲休息區(qū)設立1000平方米的就餐區(qū),將滿足2000+人就餐需求,以自助餐形式設立。
屆時,觀眾可以在展會用餐區(qū)現(xiàn)場品鑒廠家食材,可以用餐、商務合作兩不誤。還能滿足沒實現(xiàn)的“進淄趕考”的愿望,品嘗各類淄博燒烤、小吃,以及當?shù)氐奶厣『ur。除此之外,還有本地的品牌啤酒狂歡以及舉辦的趣味游戲、現(xiàn)場抽獎以活躍現(xiàn)場氣氛,營造更好的用餐氛圍。
廣開魯菜餐飲市場,共享預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。
良之隆·2023第六屆中國魯菜食材電商節(jié)暨第四屆中國魯菜廚師節(jié)助力魯菜創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,促進地區(qū)餐飲消費,為食餐行業(yè)提供無限商機,8月8日即將隆重開啟,邀您見證!
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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