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健康的雞

材料:

食材:

雞胸肉500克,葡萄干谷片300克,雞蛋2個(取蛋清),百里香3根,檸檬1個,檸檬皮5克

調(diào)料:

鹽少許,橄欖油30克

做法:

1、先將雞胸肉與橄欖油、檸檬皮、鹽以及百里香拌勻,然后用肉錘拍薄。

2、把1放入袋中,然后抽真空,再以恒溫60攝氏度浸泡45分鐘。

3、將蛋清用蛋抽打起;檸檬則切半,放在鐵板烤黑。

4、把雞胸肉從袋中取出,然后依次沾上蛋清與葡萄干谷片。

5、再將4放入烤箱中以180攝氏度烤制5分鐘。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

6、食用時擠上黑檸檬汁即可。

創(chuàng)意:

將傳統(tǒng)的炸雞塊變換一種方法,用葡萄干谷片做外衣,更健康也更具有質(zhì)感。雞肉用低溫慢煮的方式,保持了柔嫩的口感。


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