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健康的雞

材料：

食材：

雞胸肉500克，葡萄干谷片300克，雞蛋2個（取蛋清），百里香3根，檸檬1個，檸檬皮5克

調(diào)料：

鹽少許，橄欖油30克

做法：

1、先將雞胸肉與橄欖油、檸檬皮、鹽以及百里香拌勻，然后用肉錘拍薄。

2、把1放入袋中，然后抽真空，再以恒溫60攝氏度浸泡45分鐘。

3、將蛋清用蛋抽打起；檸檬則切半，放在鐵板烤黑。

4、把雞胸肉從袋中取出，然后依次沾上蛋清與葡萄干谷片。

5、再將4放入烤箱中以180攝氏度烤制5分鐘。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

6、食用時擠上黑檸檬汁即可。

創(chuàng)意：

將傳統(tǒng)的炸雞塊變換一種方法，用葡萄干谷片做外衣，更健康也更具有質(zhì)感。雞肉用低溫慢煮的方式，保持了柔嫩的口感。

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