當前位置：『廚藝大全』->資料正文

臘肉蒸海帶結

原料：臘豬蹄肉200克，水發(fā)海帶250克。

調料：大料即八角1枚，蔥絲15克，姜末5克，香菜16克，鮮湯500克，精鹽、味精各3克，芝麻油5克，花生油25克。

制作：
1、將臘豬蹄肉切成小塊；水發(fā)海帶洗凈，切成3厘米長的細絲；香菜擇洗凈，切段。
2、凈鍋上火，入花生油，投入大料炸香，放入姜末略炸，添鮮湯及清水100克，納入臘蹄肉、海帶絲，調入精鹽、味精，開鍋后滾2分鐘，出鍋盛入湯盆內，撒蔥絲、香菜，淋芝麻油即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

關鍵：因為豬蹄肉沒有焯水，所以開鍋滾2分鐘時，容易泛起白沫，應該及時舀出，以免影響成品效果。

該內容由用戶「竹水冷」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入