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落地丁香

原料：花仔魚300克，松仁50克。

調(diào)料：七味粉、椒鹽、蒜末各5克,色拉油800克,干辣椒、香菜各10克,生菜葉4片。
制作：1、花仔魚入五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出;松仁入六成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出。2、香菜切末;干辣椒切絲。3、鍋內(nèi)放色拉油15克, 燒至六成熱時放蒜末小火煸炒出香，放花仔魚、松仁、香菜末、干辣椒絲大火煸炒1分鐘,放七味粉、椒鹽調(diào)味后出鍋,裝在生菜葉里,上桌即可。
特點：肉質(zhì)干香，口味香辣，整體造型好比丁香。
花仔魚雖然極不起眼,但配上松仁、干紅辣椒、七味粉等料炒制后口味干香、微辣，口感酥脆,是款非常實用的好菜。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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