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蓮藕燉排骨

材料：

原料：

排骨500克，蓮藕1個(gè)。

輔料：

香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。

2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

3、生姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。

4、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

5、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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