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蘭亭滋味雞

材料：

主料：

三黃雞

輔料：

蔥姜、香葉、八角、黃梔子、小米辣椒末

調(diào)料：

鹽辣鮮露、老陳醋、蒸魚(yú)豉油、煳辣油

做法：

1、把治凈的三黃雞做焯水處理，撈出來(lái)后放清水鍋里，再加入蔥姜、香葉、八角、黃梔子和鹽，煮至雞肉熟透后，撈出來(lái)放冰水盆里浸泡，使雞肉變爽脆筋韌。臨走菜時(shí)，將其切條裝盤(pán)。

2、取辣鮮露、老陳醋、蒸魚(yú)豉油、煳辣油、小米辣椒末調(diào)勻，直接澆在雞肉上邊，最后撒上韭菜末即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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