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富貴蕓豆煲

材料:

主料:嫩蕓豆、培根片

輔料:小米辣、橄欖菜

調(diào)料:化豬油、蕓豆汁、鮮湯

做法:

1、把嫩蕓豆擇洗干凈后,下入三成熱的油鍋里,炸熟了撈出來(lái)瀝油。

2、凈鍋入化豬油燒熱,下培根片炒香以后,放入小米辣粒和橄欖菜炒香出味,倒入炸好的蕓豆并添自制蕓豆汁和少許鮮湯,待小火收干汁水后,出鍋裝入煲仔,即成。

說(shuō)明:

蕓豆汁是用蠔油200克、味精5克、魚露100毫升、雞粉10克和白糖100克,加清水500毫升一起調(diào)制而成。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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