萬榮油糕
廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí):
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糖糕(俗稱油饃),是北方人普遍喜歡的早點(diǎn),凡是去過北方出差或旅游的朋友,相信都會(huì)對(duì)一種形似牛舌、體態(tài)飽滿、外酥內(nèi)嫩、香甜可口的面制品留下些印象,下面中華名吃學(xué)院就給大家詳細(xì)講一下糖糕的做法:制作糖...
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材料:原料:糯米粉300克,粘米粉100克,淡奶油25克,糖300克,牛奶600克輔料:日式清酒10毫升,綠茶粉、可可粉各少許,奶酪沙拉醬適量做法:1、將白糖、牛奶、淡奶油一起拌入粘米粉、糯米粉,充分?jǐn)嚢杈鶆虿⑦^濾后,...
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原料:上等面粉1000克,色拉油100克,老面60克,碗耳糖500克,熟芝麻10克,玫瑰糖20克,白糖150克,菜子油1500克(約耗50克),食用堿2克,沸水700克。制面團(tuán):鍋入沸水,放入面粉朝一個(gè)方向攪拌成熟,加色拉油,再次...
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廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店,共同打造鹵肉卷餅實(shí)體店商用技術(shù)教程,全面而系統(tǒng)的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類設(shè)計(jì)、出餐流程等全套內(nèi)容...
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這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗臘汁肉的制作技術(shù),形成獨(dú)特而醇厚的香味,軟爛可口,肥而不膩,瘦而不柴,該技術(shù)由淺入深,循序漸進(jìn),細(xì)致入微、毫無保留,即便是新手小白也能輕松掌握...
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廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了白吉饃的傳統(tǒng)制作工藝,另外還有在傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上的改良創(chuàng)新,內(nèi)容翔實(shí),細(xì)致入微,小白也能輕松上手...
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廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作理念,細(xì)致入微、毫不保留,其改良的工藝流程和口味設(shè)計(jì)在現(xiàn)代市場(chǎng)上更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
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濟(jì)南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香,對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說是個(gè)非常不錯(cuò)的經(jīng)營項(xiàng)目,廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師掌勺,通過詳細(xì)的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)...
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原汁燉牛肉軟爛入味、湯汁鮮美,原汁原味、口感絕佳,該配方技術(shù)教程由廚師之家聯(lián)合有著豐富經(jīng)驗(yàn)的師傅傾力打造,操作流程科學(xué)合理,口味正宗,包教包會(huì),既適合新手開店也適合為已有的餐飲店增加品類...
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該教程詳細(xì)講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術(shù)以及各種特色原材料的制作,在出餐方式上既有傳統(tǒng)的調(diào)拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮,另外還延伸了涼面、涼粉的制作,是一套非常全面的涼皮技術(shù)教程...
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茶葉蛋以其豐富的營養(yǎng)、鮮香濃郁的口感以及低廉的價(jià)格受到廣大消費(fèi)者的喜愛,這份教程就為大家講解如何做出健康美味的茶葉蛋,配料用量精確到克,教學(xué)步驟詳細(xì)清晰,內(nèi)容豐富、簡單實(shí)用,既可以商用也可以用于家庭中制作...
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這套麻椒雞技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著十幾年麻椒雞經(jīng)驗(yàn)的老師傾力制作,核心技術(shù)不保留,完整流程詳細(xì)演示,沿襲秘制配方,輔以創(chuàng)新改良,讓開店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
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該教程包含有兩款臭豆腐配方,分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐,從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細(xì),配方準(zhǔn)確,既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng)新,讓經(jīng)營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
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這款新派澆汁臭豆腐是的在傳統(tǒng)醬汁基礎(chǔ)上改良調(diào)整后得來的,其口味更加富有層次,在市場(chǎng)中更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力,無論從選材到配料、從做法到技巧,教程中都做了詳細(xì)講解,配方準(zhǔn)確,簡單易學(xué)...
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該教程為大家詳解了泡菜臭豆腐的制作技術(shù),從選材到配料、從做法到技巧,講解詳細(xì),配方準(zhǔn)確,既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng)新,讓經(jīng)營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
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該教程詳細(xì)講解網(wǎng)紅小吃蟹黃鍋巴雞的制作技術(shù),配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),從選材到配料、從做法到技巧,既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng)新,讓經(jīng)營變得易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
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臺(tái)灣鹵肉飯雖起源于寶島臺(tái)灣,現(xiàn)在也已經(jīng)是風(fēng)靡全國的小吃品類之一,這份技術(shù)教程就是為大家解密制作要點(diǎn),最高還原古早味道,既保留傳統(tǒng)手法又輔以現(xiàn)代創(chuàng)新,從理論和實(shí)操進(jìn)行了詳細(xì)講解,核心內(nèi)容毫無保留...
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這款燒雞公肉嫩香滑,辣而不燥,川渝特色十足,松軟鮮香口感新奇,自成一派,出品快速,味道穩(wěn)定,教程由高清視頻和圖文內(nèi)容相結(jié)合,配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì),專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),不論有無基礎(chǔ),均可以學(xué)會(huì)獨(dú)立操作...