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吊燒琵琶巧手鴨 自制醬汁

原料：

光鴨1只（約2500克），生菜、苦菊各適量，自制醬汁、蔥汁、姜汁、蒜汁各適量。

做法：

1、將光鴨治凈，去血水，放入自制醬汁中，加蔥汁、姜汁、蒜汁腌制2小時，入烤箱烤熟，取出斬塊，放入已鋪好生菜、苦菊的盤中即可。

2、自制醬汁：磨豉醬100克，海鮮醬80克，柱侯醬50克，生抽20克，鹽10克。


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