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港式蒜香骨


原料：肉排2斤，蒜子250克。

調(diào)料：雞蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，鹽10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。

制作：

1、先將肉排切成每段8厘米長段，然后沖水使其肉質(zhì)及血水沖凈，和松軟，蒜子打成茸做成蒜汁。

2、將沖好的肉排加入調(diào)味及蒜汁腌制2小時(shí)。

3、起火下1000克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黃色即可。


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