青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
材料:
牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋蔥半只、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、鹽適量。
做法:
1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的小塊,將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用。
2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開(kāi)后撈出牛肉,洗凈,待用。
3、燒熱鍋,加油,待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒。
4、然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻.加入適量開(kāi)水.蓋鍋蓋大火燉開(kāi),再轉(zhuǎn)小火燜。其間不時(shí)攪拌,快燉好時(shí)加鹽。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤(pán)。
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