當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

亞洲第一餐廳的分店,提前一個(gè)月預(yù)約,到底有什么引人的美食?

2018年05月07日  轉(zhuǎn)載自:橄欖畫報(bào)

第3頁(yè)(共4頁(yè)):亞洲第一餐廳的分店,提前一個(gè)月預(yù)約,到底有什么引人的美食?[3]

內(nèi)容摘要:泰國(guó)的Gaggan餐廳,連續(xù)三年被評(píng)為亞洲第一餐廳,想要預(yù)約,提前一個(gè)月可能都不一定能預(yù)約到。但是想吃也不是沒有解饞的辦法,Gaggan在17年的時(shí)候開了一家“分店”Gaa,以北歐菜和印度料理為主,也是被評(píng)為了泰國(guó)的網(wǎng)...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

玉米筍細(xì)小的一根,可以直接拿在手上食用,烤過后香氣撲鼻,而本身的味道是偏咸一些的,搭配玉米奶醬,甜中帶一點(diǎn)酸。入口比較清脆,Gaa的菜品口感都是會(huì)厚重一些。

Cow Milk Tofu Grilled leaves of Mustard and Coriander  

 牛乳豆腐烤的芥菜和香菜    

烤葉類的食材被運(yùn)用的很多,做了一些擺盤的小技巧,將豆腐藏在了葉片底下。

豆腐十分鮮嫩,但還是不太吃的慣葉子的口感。不過每個(gè)人的味覺不一樣,小元只能和大家交流一下真實(shí)的感受了。

Crayfish | 小龍蝦    

去殼的小龍蝦,表層放了飽滿的柚子顆粒,底部是咖喱醬汁,搭配了印度的脆餅,脆餅酥松,蝦肉鮮嫩彈牙,柚子的鮮甜與咖喱的些許辛辣沖撞而融合,不錯(cuò)的一道。

Crab Cauliflower Caramelized Whey   

焦糖乳清的花菜和蟹肉  

湯底有很濃厚的奶香味,花椰菜烤的恰到好處,也搭配了一些鱘魚子醬。蟹肉鮮嫩,不過醬的口感稍微過多了一些,蓋住了蟹肉的鮮味。

Khanom-La,Grilled Grouper  

泰式可麗餅,烤鯰魚    

可麗餅算是泰國(guó)街頭小吃的一種了,這里將可麗餅做了重新的演繹,外層是酥脆的蛋殼,牛奶蛋皮包裹著烤制的鯰魚,用了咖喱的醬汁。整顆吃下去,外酥里嫩。

Barbeque Pork Rib Christmas Toppings   

烤排骨  

這道算是今晚的主菜了,豬肋排,搭配了石榴、洋蔥和香菜梗,肉質(zhì)不會(huì)很油膩,反而有些許水果的清香,Gaa烤制的功力確實(shí)厲害,豬肉用刀一下就割開了,絲毫不費(fèi)力氣,肥瘦相間,烤的恰到好處。


------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:橄欖畫報(bào)

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部