青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
Lanb Keema Pao，Homemade Butter
肉沫面包和自制黃油
吃完豬肋排后，小元已經(jīng)有點撐了，這個時候的面包又香噴噴的，忍不住吃了幾口，很是酥軟，內(nèi)餡是肉末，這個自制的黃油很清爽，不會覺得甜膩。
Purple Sweet Potato＆Seasonal Mulberry
紫甘薯和桑葚
紫甘薯泥細膩滑潤，桑葚泥酸甜，吃完后，使整個口腔又變得清爽了。
Burnt Coconut Sugar Ice Cream
烤椰子糖冰淇淋
濃郁的椰子口味冰淇淋，有細小的烤紅米顆粒，搭配的烤制的肉松，酥酥脆脆的。
Chocolate Betal Lesf | 巧克力檳榔葉
最后一道甜品，還是烤制的蔞葉，一半是巧克力，一邊是用調(diào)味料搭配，服務生介紹要兩邊合在一起一口吃下。吃完后本來被冰淇淋撫慰了的味蕾，一下又被一種辛辣感塞滿口腔，不得不說，Gaa真的是一個用料的高手。
Fruit juice | 果汁
果酒一共有6杯，大概每3個菜后，服務員會為你換一道，這里的果酒都是他們自己釀制的，非常特別，是之前都沒有喝到過的口感。有芒果開胃起泡酒、山竹汁、蘋果和泰國羅勒（上圖）、洛神花茶、椰清水和茉莉花、番石榴、薄荷、辣椒。
果汁就沒有一一拍了，不過這道椰清水和茉莉花最好看了，清新淡雅，相信你們喝了也會喜歡。
印度菜素來喜愛放調(diào)料，以香料和香草為主，帶出種種不同的特別香味，既不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。而在細節(jié)上，又與泰國元素相融合，椰子冰淇淋、可麗餅和咖喱丸子上均有體現(xiàn)。
主廚Garima 將北歐、印度、泰國的元素完美融，形成了非常有風格的料理。嘗慣了一國口味，感受一下不同國家美食相交融，也是非常棒的感覺。小元覺得，不能說Gaa是能讓所有人都能接受的美味，但絕對是一家體驗感很強的餐廳
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本文轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報
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