青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
“追求健康的人很多,但并不是所有人都會去健身房。很多人只是想‘動一動’,七吃三練就提供了這個場景!睏盍嵫喔嬖V內(nèi)參君,開業(yè)一個半月,七吃三練已經(jīng)有了1200位注冊用戶,其中300多人定了周期套餐(周、月套餐),超過一半上過操課。
健身餐方面,七吃三練一共有 30 多個 SKU,但每天只提供固定菜品(正餐定價 39元、早餐 19元)。對消費者來說,方便健康管理,減少選擇困難;對自身來說,能降低成本、提高效率。
在望京soho上班的白領(lǐng)劉女士,一下子買了4個月的午餐和晚餐套餐,一周也會參加好幾次操課。
“中午下班來跳30分鐘的操,然后吃飯,再回去上班剛剛好。晚上下班來吃晚飯,回家就不用自己做了,有人幫你控制飲食挺好的!彼告訴內(nèi)參君,買了套餐之后,再也不用愁“今天吃什么”了。
對于餐廳的“跨界”,不少業(yè)內(nèi)人士都提出過質(zhì)疑。
首當(dāng)其沖的是,健身房能給餐廳帶來多少流量?
對此,專業(yè)健身餐品牌N.Bbox創(chuàng)始人劉京認為,教練或健身房與餐廳的捆綁銷售,確實能給餐廳帶來引流 。但對于專業(yè)的健身人士來說,合適的進餐時間是健身完40分鐘之后,可能更多人愿意在網(wǎng)上叫一份健身餐到家吃。
但楊玲燕認為,七吃三練的健身房并不需要給餐廳引流,而應(yīng)該反過來!俺燥埵莿傂瑁燥埖脑囧e成本非常低,消費者進店吃飯時看到有人在跳操,如果條件合適,可能誘發(fā)他們的下一步行為,去做第一次嘗試。然后,通過良好的體驗,發(fā)展成長期用戶,就形成了循環(huán)!
其二,餐廳如何彌補健身房帶來的房租成本和人力成本的提升?
楊玲燕給內(nèi)參君算了一筆賬:👇
至于操課的教練,全都是兼職的私教。由于教練兼職上操課,也能為他們帶來潛在的客戶。
此外,這個模式成立與否的關(guān)鍵在于用戶增多后的體驗,因為這完全決定了用戶是否復(fù)購。
盡管七吃三練的操課除了打包進周期套餐里,也以59元的價格單賣,但40平米的面積和10人小團體課的上限,無疑成為其流量的天花板。
一個事實是,光是望京soho就有5萬人流量,七吃三練的會員數(shù)也在上漲。試想,同一個時間段,可能出現(xiàn)幾十個人同時預(yù)約操課的情況,而一個買了周期套餐的消費者,在嘗試了幾次都預(yù)約不上之后,還會選擇復(fù)購嗎?
即便七吃三練立刻復(fù)制新店,或者提高操課的容納人數(shù),投入產(chǎn)出比、以及消費者體驗?zāi)芊裣褡畛跻粯邮孢m,都有待考驗。
這些疑問,可能都需要用精準測算和精細運營管理來解決 。這也是所有餐廳+健身房的健康餐品牌需要考慮的。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參 作者:韋柳坤
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