餐廳×文創(chuàng)DIY，這個(gè)商業(yè)模式靠譜嗎？

烹飪教室

由李權(quán)峰和資深主廚美食家陳智建James Chen主營(yíng)，教學(xué)內(nèi)容包含廚藝、烘培、花藝、飲品、調(diào)酒及品酒課程 ，每季推出新的菜單。同時(shí)，還設(shè)置“包場(chǎng)課程”、“私人定制”等派對(duì)和聚會(huì)的活動(dòng)。

花藝手工DIY課程

以生活美學(xué)為出發(fā)點(diǎn)，向消費(fèi)者提供插花和手工的體驗(yàn)。并由來(lái)自臺(tái)灣的著名花藝師Alton Chen帶領(lǐng)花藝創(chuàng)作師團(tuán)隊(duì)，作為老師指導(dǎo)。

創(chuàng)意禮品

共禾京品從世界各地精心挑選精致時(shí)尚的家居飾品 與充滿新奇的創(chuàng)意飾品 ，并以時(shí)尚的陳列 展現(xiàn)于店中。

其中，Home to go box這一系列得到了很多顧客青睞，它是共禾京品的一個(gè)獨(dú)特的概念產(chǎn)品，是將店內(nèi)精選的不同類別的商品進(jìn)行搭配，打造出不同主題的產(chǎn)品套裝。所有在盒子里的商品都是家居的潮流單品。

李權(quán)峰認(rèn)為，打造成一個(gè)盒子的概念，是能最大程度地讓消費(fèi)者享受特選商品，同時(shí)家庭套裝禮盒接受訂閱，每月禮盒會(huì)直接遞送到顧客的家中。

另外，共禾京品還涉足室內(nèi)設(shè)計(jì)領(lǐng)域，目前已經(jīng)幫助酒店、理發(fā)店、咖啡店等品牌完成創(chuàng)意設(shè)計(jì)。

憑借這樣的商業(yè)模式，共禾京品得到了商業(yè)地產(chǎn)的青睞，隨后又在上海丁香國(guó)際商業(yè)中心開出了其購(gòu)物中心的門店。

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街區(qū)門店+購(gòu)物中心

親子區(qū)域增強(qiáng)消費(fèi)能力

在丁香國(guó)際商業(yè)中心的門店，分別由兩個(gè)品牌門頭名稱組成：共禾京品和共禾食譜 。

共禾食譜則是餐飲區(qū)域，提供午餐、下午茶、晚餐三個(gè)用餐時(shí)段，同時(shí)還設(shè)有飲品吧臺(tái)，提供咖啡酒類等 。餐飲區(qū)旁邊則是“廚藝教學(xué)”區(qū)域。

另外，共禾京品在店內(nèi)特地開辟了一個(gè)兒童親子區(qū)域 ，提供各類益智游戲以及兒童的相關(guān)產(chǎn)品，比如，卡通人物、家居設(shè)計(jì)、小木屋形狀的設(shè)計(jì)等等。

這樣的區(qū)域安排，可以減少大人帶孩子吃飯，或者做DIY手工時(shí)，孩子哭鬧等現(xiàn)象。

除了家具產(chǎn)品外，家居、文創(chuàng)類小件同樣也是丁香國(guó)際門店的主要盈利產(chǎn)品。據(jù)了解，共禾京品主要以采購(gòu)方式進(jìn)行合作，同時(shí)隨著發(fā)展，也不乏與優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)行代理合作。

- 總 結(jié) -  

從上文我們能看到，共禾京品用生活家居、創(chuàng)意料理、花藝設(shè)計(jì)、廚藝教室來(lái)打造美食和文藝的概念。

其中，廚藝教室也似乎是一種“共享廚房”的概念 ，將消費(fèi)者聚集在一起，共享共禾京品的廚房這一場(chǎng)所，共同做出一道美食。

有人這樣形容共禾京品的商業(yè)模式：共禾京品的有趣之處就在于，它把“有形產(chǎn)品 ”作為主體，相對(duì)淡化“無(wú)形產(chǎn)品 ”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，反而取得了不同業(yè)態(tài)間的平衡和融合。

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本文轉(zhuǎn)載自：新店商研習(xí)社 Barbara

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