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整條街都是面包鋪,這個(gè)城市是否還有別的美食?

2019年01月17日  轉(zhuǎn)載自:美食導(dǎo)報(bào)

第3頁(共3頁):整條街都是面包鋪,這個(gè)城市是否還有別的美食?[3]

內(nèi)容摘要:作為童話大師安徒生的故鄉(xiāng),丹麥被人們稱為“童話王國”,同時(shí)因經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),福利較好,貧富差距極小,她也被人們?cè)u(píng)為“最幸福的國家”之一。所以不少去過丹麥的人都說,丹麥人特別感性,他們對(duì)生活的理解,有一套自己...
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3 大肉丸有著大“味”力

推薦人:羅英杰(哥本哈根在讀留學(xué)生)

地標(biāo)美食:三明治、豬肉丸等

美食地標(biāo):Schønnemann、Søllerød Kro、Kadeau

除了開放式三明治外,比較受丹麥人歡迎的食物,是我們稱為“大肉丸”或“瑞典大肉丸”  的豬肉丸,據(jù)講是從瑞典一帶傳過來的,制作時(shí)以豬肉和面粉等食材經(jīng)過油炸而成,不過據(jù)羅英杰介紹,他在瑞典還有其他北歐國家都吃過這道菜,感覺還是和丹麥的不一樣。丹麥的大肉丸吃起來肉質(zhì)較松軟,還會(huì)搭配一些炸土豆及蔬菜。

大肉丸

4 雕塑面包你吃過嗎

推薦人:譚河輝(廣東中山人,曾因差旅到過丹麥)

地標(biāo)美食:各式餅干、曲奇、馬鈴薯燉牛肉

由于語言不通,譚河輝與許多旅客一樣,用著最直觀的方式來看待丹麥的飲食。他說最深印象的是,丹麥滿大街小巷都是面包鋪,“有很多奇形怪狀的面包,有的三明治可以壘到手掌那么高,有的看起來就像雕塑品!

開放式三明治 

后來有些同事跟他說,其實(shí)當(dāng)?shù)厝嗽诓蛷d吃這些面包的時(shí)候,是可以像“自助餐”那樣隨意挑選餡料的(指的就是開放式三明治)。

 所以相比之下,譚河輝還是比較喜歡吃當(dāng)?shù)氐娘灨珊颓妫偷拇蟛死,最受他和他一眾同事公認(rèn)的美味,就是一道比較符合中國人口味的“馬鈴薯燉牛肉” 了。

丹麥美食

【地標(biāo)美食】

1. 三明治,包括“開放式三明治Smoerrebroed”以及“丹麥Wienerbroed”等

2. 脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)

3. 豬肉丸(Frikadeller)

4. 水煮鱈魚配芥末醬(Kogt Torsk)

5. 各式餅干、曲奇

6. 馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs)

7. 咖喱鯡魚配水煮雞蛋、洋蔥和刺山柑花

【美食地標(biāo)】

1.Schønnemann

2.Told&Snaps

3.Cap Horn

4.Noma

5.Søllerød Kro

6.Kadeau

  特別說明:

首先要說明的一點(diǎn)是,為什么“三明治”可以成為許多中國人最深印象的丹麥美食。其實(shí)原因是丹麥人幾乎把自己所有的美食天賦都用在面包的演繹上,所以“三明治”這種形式是他們最好的美食載體。 也就是說,用面包夾其它食材,就是他們烹飪時(shí)所想到的第一件事。

所以“三明治”也許在我們眼里是一種食物,但它在丹麥人眼里卻是千變?nèi)f化的。其中,比較有代表性的“三明治”有“開放式三明治”,還有一種是介于普通面包和三明治之間的“丹麥酥”。丹麥酥是丹麥有名的甜點(diǎn)小吃,其地位類似于我們的雞仔餅、月餅?zāi)菢樱且环N當(dāng)?shù)厝孙埡笥嗯d的小吃,而并非主食,反倒在中國人眼中是一種特色產(chǎn)品,所以當(dāng)之無愧成為我們國人心目中的第一特色。但對(duì)于長期住在丹麥的人來說,“開放式三明治”才是最受歡迎和最有情結(jié)的。


丹麥人

幾乎把自己所有的美食天賦都用在

面包的演繹上

千變?nèi)f化的開放式三明治

品種高達(dá)70多樣!

堪稱一頓面包盛宴

無形中也透露了丹麥開放、自由的文化

如果您恰好是面包愛好者

那更加不容錯(cuò)過!

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本文轉(zhuǎn)載自:美食導(dǎo)報(bào)

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