正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
1.建立科學(xué)的薪資福利制度和獎(jiǎng)懲制度
科學(xué)的薪資福利制度應(yīng)與企業(yè)的效益建立恰當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián),獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、體現(xiàn)工齡貢獻(xiàn)和技術(shù)層次。物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)應(yīng)盡量符合員工的實(shí)際需求,建立合理的晉升制度,激勵(lì)員工提高服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)薪資制度幫助員工樹(shù)立正確的工作愿景,建立努力工作與薪資普升的心理關(guān)聯(lián),提高員工努力工作的壓力心理度。
2.分析工作壓力來(lái)源,給員工“減負(fù)”
要善于識(shí)別各種壓力來(lái)源,制定針對(duì)不同壓力的應(yīng)對(duì)措施。對(duì)工作壓力要進(jìn)行分析研究,是否存在給員工分配任務(wù)難易程度不當(dāng)、工作時(shí)限太緊,目標(biāo)制定過(guò)高等問(wèn)題,而這種安排或設(shè)計(jì)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究的,或者是不切合實(shí)際的。如果有,那么就需要重新調(diào)整工作目標(biāo)、內(nèi)容、時(shí)限等,重新設(shè)計(jì)工作任務(wù),使員工達(dá)到“減負(fù)”效果,從而真正做到人事匹配。
3.注重上下級(jí)溝通,協(xié)調(diào)好人際關(guān)系
溝通是人際協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)。管理者應(yīng)善于引導(dǎo)員工領(lǐng)悟工作意識(shí),促進(jìn)其與客人建立情感關(guān)系,并以適當(dāng)授權(quán)培養(yǎng)員工處理棘手問(wèn)題的能力,增加工作挑戰(zhàn)性,提高員工的工作成就感,還可以設(shè)立“委屈獎(jiǎng)”來(lái)安慰受委屈的員工。
4.創(chuàng)設(shè)良好的工作條件,優(yōu)化工作環(huán)境
對(duì)待員工應(yīng)像對(duì)待客人一樣,給他們“舒適、干凈、整潔、安全”的環(huán)境。通過(guò)工作環(huán)境的光線、通風(fēng)、空氣、色彩、物品擺放等感知條件優(yōu)化員工的工作環(huán)境,從而使員工心情舒暢。在保證光線充足、空氣清新、通風(fēng)良好的環(huán)境條件下,為員工提供適于工作的設(shè)備設(shè)施,設(shè)計(jì)有序的服務(wù)工作流程,以提高員工的工作欲望和創(chuàng)造欲望,促進(jìn)工作效率及服務(wù)質(zhì)量的改善。從人體舒適度的需要出發(fā),創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,減輕或消除惡劣工作條件給員工帶來(lái)的不適。
5.肯定一線員工的價(jià)值,發(fā)揮精神激勵(lì)作用
對(duì)所有的管理層而言,充分理解、肯定每一位一線員工的價(jià)值是很重要的事。領(lǐng)導(dǎo)發(fā)自內(nèi)心的贊揚(yáng),可以明顯提升一線員工的士氣,如同給予前線士兵猛烈的炮火支援。精神與物質(zhì)的結(jié)合將會(huì)發(fā)揮更大的作用。
6.創(chuàng)設(shè)宣泄條件,做好員工的壓力心理調(diào)適
酒店一線員工的工作是緊張、忙碌和帶有壓力的,企業(yè)需要對(duì)一線員工做好心理保健與壓力調(diào)適。企業(yè)可以對(duì)員工進(jìn)行心理培訓(xùn),幫助其樹(shù)立正確價(jià)值觀。可以開(kāi)設(shè)心理咨詢交流站、采用多媒體播放名師名講,培養(yǎng)員工良好的職業(yè)意識(shí),也可以開(kāi)設(shè)企業(yè)的BBS網(wǎng)站,讓員工有壓力宣泄和情感交流的地方。
現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)“壓力的年代”,過(guò)度心理壓力會(huì)給個(gè)體帶來(lái)產(chǎn)生焦慮、抑郁、憤怒、過(guò)勞、神經(jīng)衰弱乃至身心疾病;給企業(yè)的直接影響就是缺勤率上升、士氣低落、效率下降、執(zhí)行力降低、人才流失等。因此,提倡人文關(guān)懷、減輕員工工作壓力、關(guān)注員工職業(yè)健康、提高員工滿意度,是企業(yè)留住員工,提高企業(yè)管理水平和服務(wù)水平的有效之路。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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