正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
一、原則或宗旨
1、賓客至上。
2、賓至如歸。
3、客人是上帝。
4、客人永遠是對的。
5、"Make people happy"
6、客人是我們的衣食父母。
7、想客人所想，急客人所急。
8、溫馨體貼，賓至如歸。
二、認識或觀點
于酒店
9、嚴格規(guī)范的管理制度。
10、高檔豪華的設(shè)備設(shè)施。
11、優(yōu)雅舒適的內(nèi)部環(huán)境。
于員工
12、嫻熟的專業(yè)知識和業(yè)務技能。
13、敬業(yè)精神和工作熱忱。
14、超前服務（人無我有，人有我精，人精我新）。
15、感情服務（真情服務、人情味服務、家庭式服務、親友式服務）。
16、針對性服務（研究客人，了解客人的心理與喜好，有的放矢）。
17、禮貌服務（彬彬有禮，落落大方）。
18、細微服務（于細微處見精神，于細小處見真情）。
19、主動服務（服務在先、動作在前）。
20、個性服務（超值服務）。
21、用心服務（愛心、細心、精心、專心、耐心、信心）。
22、靈活服務（察顏觀色、見機行事）。
23、雙語服務（普通話、外語）。
24、及時服務（準確、恰當）。
25、微笑服務（笑臉增友誼、微笑出效益）。
26、整潔服務（整潔有序，清潔衛(wèi)生）。
27、全新服務（求新、求異、換口味）。
28、快速服務（高效、快速、便捷）
29、特色服務（獨一無二，與眾不同）。
30、特別服務（客外服務）。
31、文明用語。
32、儀容儀表。
32、聲情并茂。
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