正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
服務(wù)員的應(yīng)變能力在工作中是非常重要的一方面,而且服務(wù)人員反應(yīng)能力的快慢直接與公司的利益相關(guān),因?yàn)樽鰹椴惋嬓袠I(yè)來(lái)講,服務(wù)員是站在第一線的員工,同樣也是第一個(gè)接觸顧客的人,所以當(dāng)問(wèn)題發(fā)生時(shí),顧客反應(yīng)對(duì)象的第一個(gè)也是服務(wù)員,所以在工作中我們要多給予員工指導(dǎo),并且當(dāng)問(wèn)題發(fā)生時(shí),如果他在不懂的情況下來(lái)找你領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候,第一次的時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)可以給予解決,但到第二次我們就應(yīng)該讓他們自己去嘗試與體驗(yàn),讓他們自己在工作多實(shí)踐,這樣才能得到一定的進(jìn)步,并且同樣的也正如一樓主所說(shuō),加強(qiáng)培訓(xùn)也是一個(gè)非常的關(guān)鍵。
服務(wù)員能否像你想象中的那樣應(yīng)對(duì)自如呢?對(duì)于大對(duì)數(shù)管理者來(lái)說(shuō)都非常頭痛,甚至想不通他為什么不敢說(shuō)?為什么會(huì)說(shuō)成這樣?是沒(méi)有培訓(xùn)過(guò)嗎?不是的!!沒(méi)有做到學(xué)以至用。還跟個(gè)人的見(jiàn)識(shí)及生活中的處世有關(guān)。做為領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該怎樣來(lái)引導(dǎo)他呢?隨時(shí)隨地隨人地進(jìn)行指導(dǎo)仍然不全面,完全的培訓(xùn)也不能收到好的效果。讓員工自己來(lái)分析自己將作得不好的及做得好的都寫(xiě)出來(lái),更要讓他明白怎么說(shuō)會(huì)更動(dòng)聽(tīng),怎么做會(huì)更有效果。
服務(wù)人員的應(yīng)變能力,在工作中卻實(shí)是一塊比較薄弱同時(shí)也是管理者比較頭痛的問(wèn)題。我很贊同樓主的說(shuō)法,一方面工作人員通過(guò)實(shí)踐不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然這就需要管理者要給他們灌輸這種方法;另一方面管理者也要不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然這個(gè)經(jīng)驗(yàn)是總結(jié)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)這些并不需要一些文字性的東西讓他們死記硬背。我們可以把平時(shí)一些經(jīng)常出現(xiàn)的案例來(lái)給大家分享,首先讓他們開(kāi)動(dòng)自己的大腦想一下該如何來(lái)應(yīng)對(duì),各抒己見(jiàn),然后做為管理人員在進(jìn)行一個(gè)全面的深入的分析和總結(jié)。我想,這樣可以開(kāi)到他們的大腦同時(shí)也可以加深他們的記憶力。
其實(shí)每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都在為員工的應(yīng)變能力而感到頭痛,在工作中就是因?yàn)閱T工的應(yīng)變能力不行而給領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)很多的麻煩,其實(shí)每個(gè)員工都想把每天客人的投訴都能處理下來(lái),但是就是因?yàn)閱T工的說(shuō)服力不夠,應(yīng)變能力不行而導(dǎo)致小事成了大事。所以我們作為領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該多去引導(dǎo)員工多去給員工培訓(xùn)一些應(yīng)變能力的書(shū)。每個(gè)員工的能力也不一樣,有些員工就很聰明,但是有些員工的反應(yīng)就很慢,我們應(yīng)該從平時(shí)的小事做起,多讓員工去鍛煉,而且不斷的讓員工進(jìn)行檢測(cè)。員工那里差,我們就從那里下手。
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