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清明節(jié)給餐飲業(yè)帶來的商機(jī)

2019年12月23日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：清明節(jié)，作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，最近幾年也越來越受到中國(guó)人民的重視，也被定為法定假期；清明節(jié)又稱踏青節(jié)，正直陽(yáng)光明媚、草木吐綠的時(shí)節(jié)...

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　　清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。在古時(shí)，還有一種說法，就是“三月節(jié)”。在這樣一個(gè)既有祭奠先輩，又有踏青雙重含義的節(jié)日里，那些餐飲業(yè)態(tài)帶來商機(jī)呢？

　　小吃店

　　說起清明節(jié)，自然離不開又糯又軟的清明馃。這種食品既是人們清明掃墓愛用的祭品，也是清明節(jié)特有的美食，據(jù)了解，早在3月初便有不少店鋪開始銷售清明馃，如今早已全面上市。今年的清明馃口味很多，除了常規(guī)的紅糖、芝麻、筍絲口味之外，也不乏采用棗泥、肉松、蛋黃、豆干、香芋、蓮蓉等新鮮餡料的品種。除此之外清明團(tuán)子、馓子等小吃很受歡迎。

　　燒味店

　　隨著清明節(jié)來臨之際，首先打起促銷戰(zhàn)的是燒味市場(chǎng)。從3月中旬開始，就不斷有酒店、臘味店拉橫幅，打出預(yù)訂燒豬、燒鵝的廣告。

　　公園周邊餐廳

　　春天到了，鮮花盛開的季節(jié)，在家囤了一冬天的人們，都會(huì)選擇這春暖花開的季節(jié)走出家門去踏青。在各大城市的特色花園周邊的餐廳如何抓住這個(gè)“花季商機(jī)”呢？三月是人們外出踏青的季節(jié)，各大公園的賞花人群成了餐飲消費(fèi)的主體，主題鮮花公園周邊的餐廳可以通過主題鮮花裝飾、主題鮮花菜肴、主題鮮花活動(dòng)這三點(diǎn)是吸引顧客的有效方法。

　　農(nóng)家樂

　　清明節(jié)，作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，最近幾年也越來越受到中國(guó)人民的重視，也被定為法定假期；清明節(jié)又稱踏青節(jié)，正直陽(yáng)光明媚、草木吐綠的時(shí)節(jié)。市民都會(huì)去郊外掃墓，踏青；清明節(jié)也因此被商家稱為“小黃金周”。是近郊游的黃金時(shí)期，天氣逐漸變暖，農(nóng)家樂可以以新鮮的野菜和放風(fēng)箏等特色活動(dòng)吸引消費(fèi)者。

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