永和豆?jié){如何成功進行連鎖經營

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　　近些年餐飲連鎖市場中，發(fā)展迅速、做的成功的還主要是麥當勞、肯德基這些洋快餐，中式連鎖餐飲能否也涌現出世界性的連鎖品牌，一直是人們特別是國人議論已久的話題；

　　永和豆?jié){是來自寶島臺灣的餐飲連鎖企業(yè)。遍布包括港、澳、臺地區(qū)的50多個大中城市。并且積極拓展國際市場，參與到國際競爭的舞臺上，使永和豆?jié){的網絡覆蓋到了全世界，其商品及連鎖店行銷到亞洲（臺、港、新、馬、菲等）、北美洲、南美洲等20余國和地區(qū)。公司在拓展國際市場的同時，也意識到了大陸市場發(fā)展的潛力，故特于90年代在上海設立了永和豆?jié){加盟總部及直營店，確立以中國大陸為戰(zhàn)略中心的地位，目前，僅麾下的永和豆?jié){連鎖店就已發(fā)展到了100多家，對于加盟總部、加盟商及信賴永和豆?jié){品的消費者而言，無疑是你贏、我贏、他贏的“多贏”形式，讓每位加入永和豆?jié){體系的朋友都不只是停留在片刻的熱血沸騰上而是真正的幫助其獲致創(chuàng)業(yè)的成功，登上事業(yè)的顛峰。

　　在未來三年，永和豆?jié){店面總數有望達到500家。從創(chuàng)業(yè)初期僅為300萬元的經營收入，到如今超過6個億的經營業(yè)績，遍及大江南北的永和豆?jié){，正引領中式快餐闖世界。

　　對于如何成功的進行連鎖經營，永和豆?jié){的管理者們有著深刻的體味和清醒的思考，一個好的連鎖業(yè)態(tài)并不一定就能夠保證就會做成功！連鎖加盟模式成功的關鍵，在于先建直營店，再以加盟形式鋪開；在于既能連起來，又能鎖得��；在于產品的標準化和一致化是連鎖加盟企業(yè)的核心工作；在于品牌，品牌是連鎖業(yè)的生命，同業(yè)無序競爭會給全行業(yè)帶來嚴重危機；在于產品貼近市場，實現本土化，可有效增強連鎖企業(yè)活力。

　　基于這些理念，永和豆?jié){林總認為，成功打造國際性的永和豆?jié){連鎖品牌的關鍵，一要營造好永和豆?jié){品牌化的企業(yè)文化底蘊，提供每位授權經營者及連鎖加盟主強勢的品牌識別、成功的經營KNOW-HOW、實戰(zhàn)經驗豐富的經營輔導團隊，構筑永和永久的永和風、中國情、多方共贏、企業(yè)形象、品牌商標等的永和企業(yè)文化。

　　第二要建立永和豆?jié){特有的可復制的規(guī)范模式和作業(yè)流程（顯式規(guī)范），建立永和豆?jié){的潛規(guī)則體系,通過統一的作業(yè)規(guī)程保持永和豆?jié){每家門店產品、服務高度的一致性，將復雜的烹調工作分解成簡單的幾個步驟，將生產流程細化、定型化，嚴格按程序操作。

　　第三點，也是非常重要的就是要有保證永和豆?jié){規(guī)范運作的有效手段，特別是運用高科技信息技術保證永和作業(yè)流程不走樣、連鎖體系的統一經營，永和豆?jié){集團的管理者們深深明白信息化對當前餐飲連鎖企業(yè)而言，是在激烈競爭中突圍而出的致勝之道！

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本文轉載自互聯網

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