漢源餐飲大學(xué)：“行業(yè)幸福”是責(zé)任是使命

中國(guó)食品安全網(wǎng)（朱雙紅 閆梅）疫情蔓延了兩個(gè)多月，到今日，餐飲人們已經(jīng)逐漸從迷茫中清醒過(guò)來(lái)，開(kāi)始科學(xué)、有序地展開(kāi)疫情自救工作，期待能在即將到來(lái)的春天，也能迎來(lái)餐飲暖春。3月16日，漢源餐飲大學(xué)邀請(qǐng)“留下來(lái)筒骨砂鍋火鍋”創(chuàng)始人黃昌華，與“留下來(lái)筒骨砂鍋火鍋”營(yíng)運(yùn)總監(jiān)任黎開(kāi)展線(xiàn)上直播——《“反脆弱”不是一天煉成的，在積極試錯(cuò)中革新！》，為大家分享“留下來(lái)”的底層思維，如何將危機(jī)變成機(jī)會(huì)，積極試錯(cuò)，玩轉(zhuǎn)餐飲業(yè)。

據(jù)了解，這已經(jīng)是漢源餐飲大學(xué)開(kāi)展的第13場(chǎng)直播了，作為一家專(zhuān)注餐飲教育培訓(xùn)行業(yè)機(jī)構(gòu)的漢源餐飲大學(xué)，自企業(yè)成立以來(lái)，漢源一直以“助推中國(guó)餐飲，提升行業(yè)幸�！睘槭姑�，這次疫情發(fā)生之后，漢源也不辱使命，身體力行，和全國(guó)餐飲人們一起協(xié)同戰(zhàn)“疫”。從今年2月1日開(kāi)始，漢源餐飲大學(xué)迅速展開(kāi)“春風(fēng)行動(dòng)”，以完全公益的形式，開(kāi)啟了13場(chǎng)免費(fèi)直播課程，至今，該活動(dòng)仍在進(jìn)行中；不僅如此，漢源餐飲大學(xué)通過(guò)微信社群互動(dòng)的方式免費(fèi)為餐飲人答疑，以期為疫情中的餐飲企業(yè)送建議、給策略、提信心，賦能企業(yè)。

2月7日，漢源餐飲大學(xué)曾發(fā)起了一場(chǎng)“南泥灣行動(dòng)”，希望曾經(jīng)激勵(lì)無(wú)數(shù)仁人志士前赴后繼、拯民于水火的南泥灣精神，也能成為鼓舞所有從業(yè)者抱團(tuán)自救、苦練內(nèi)功、備戰(zhàn)復(fù)蘇的強(qiáng)大精神力量。

隨即，漢源餐飲大學(xué)在“幸福餐飲人”、“漢源餐飲大學(xué)”兩大公眾平臺(tái)開(kāi)設(shè)了《南泥灣行動(dòng)——餐飲人戰(zhàn)“疫”自救大練兵紀(jì)實(shí)》欄目，邀請(qǐng)餐飲行業(yè)主動(dòng)分享戰(zhàn)“疫”措施、經(jīng)驗(yàn)和成果，帶給更多的餐飲人信心與啟發(fā)。

發(fā)布之后，“南泥灣行動(dòng)”同樣受到熱烈反響，編導(dǎo)組與餐企經(jīng)營(yíng)者們通過(guò)遠(yuǎn)程的方式進(jìn)行采訪(fǎng)溝通，進(jìn)行系列戰(zhàn)“疫”推文的發(fā)布，引發(fā)了眾多餐飲人的關(guān)注與好評(píng)。

短短的時(shí)間里，漢源餐飲大學(xué)集結(jié)起了漢源所有老師與伙伴的智慧和力量，與行業(yè)共克時(shí)艱，在業(yè)內(nèi)收獲了巨大的反響和高度的認(rèn)可。其中，10多位行業(yè)實(shí)戰(zhàn)派名師的公益直播，創(chuàng)下近40萬(wàn)人次的播放量；20多位專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)的全程陪伴，為數(shù)萬(wàn)名餐飲人答疑解惑、送去溫暖；10多篇戰(zhàn)“疫”干貨文章，帶給餐飲人最需要的戰(zhàn)“疫”參考。

同時(shí)，漢源餐飲大學(xué)將在此期間沉淀出來(lái)的戰(zhàn)疫成果匯編產(chǎn)生了門(mén)店防護(hù)、個(gè)人防護(hù)、環(huán)境與食安、人員復(fù)工與管理、租金談判、財(cái)務(wù)管控等多個(gè)主題的戰(zhàn)“疫”內(nèi)容，無(wú)償分享給廣大餐飲人，為餐企防疫復(fù)工提供服務(wù)。

經(jīng)過(guò)此次疫情，加之這段時(shí)間的思考、共創(chuàng)與探索，2020年，漢源餐飲大學(xué)將全面打造線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的產(chǎn)品與服務(wù)模式，首創(chuàng)“系統(tǒng)學(xué)、系統(tǒng)練、成系統(tǒng)”的教學(xué)模式，精研“餐飲經(jīng)營(yíng)管理12大系統(tǒng)”，通過(guò)團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)學(xué)習(xí)與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)組織的系統(tǒng)沉淀！漢源餐飲大學(xué)希望賦能企業(yè)可以在碎片化的時(shí)代獲得系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、降本增效、幸福經(jīng)營(yíng)！

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)食品安全網(wǎng)

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