當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

餐飲業(yè)復產、小龍蝦出省,武漢正在復蘇!

2020年04月02日  轉載自:餐飲人必讀
內容摘要:人間最美四月天,不負春光和時行。1月23日,九省通衢的武漢,瞬間摁下“暫!辨I。當天凌晨2點,武漢市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部通報宣布,今日上午10時起,武漢公交、地鐵、輪渡、長途客運暫...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

人間最美四月天,不負春光和時行。

1月23日,九省通衢的武漢,瞬間摁下“暫!辨I。

當天凌晨2點,武漢市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部通報宣布,今日上午10時起,武漢公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營;機場、火車站離漢通道暫時關閉。

3月21日,在武昌火車站東廣場公交站,50余輛公交車在進行集中消殺,為公交線路復線運營做準備。

3月22日,武漢市新冠肺炎疫情防控指揮部下發(fā)關于進一步加強人員流動管理的通知,要求市內跨區(qū)卡點一律取消,執(zhí)行無疫情小區(qū)人員出入管理規(guī)定;逐步開通、恢復市內公共交通。

3月28日,武漢地鐵重新開始運行,這也拉開了江城武漢“重啟”的序幕。

01 商場開業(yè),餐廳復活  

3月30日,武漢市部分商場、購物中心恢復營業(yè)。顧客憑借“健康綠碼”,經現(xiàn)場測溫后方可入店購物。

當日上午8時許,位于漢口解放大道的“武廣”商圈,人流逐漸增多,商場工作人員陸續(xù)進店做恢復營業(yè)前的最后準備。

此前,各大商場已對室內公共區(qū)域及貨品進行全方位深度消殺。

作為武漢“老牌”商圈,武商集團旗下武漢國際廣場、武商廣場、世貿廣場3家購物中心當日率先“重啟”。

在家待了70天的市民再次走上大街,心中不乏“劫后余生”的感慨,有人感慨,“終于活過來了”。

在復工復產的推動下,武漢餐飲業(yè)也開始重新煥發(fā)活力。

雖然礙于疫情尚未完全結束的問題,線下堂食尚無法恢復,但外賣已經先一步回到了大眾的身邊。

27日起,就陸續(xù)有餐廳恢復外賣,當日中午,記者在武漢一家川菜店的廚房看到,三名廚師正在制作外賣訂單“香辣小龍蝦”,他們中午要送12份外賣。

據武漢餐飲業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前,近6萬家餐飲企業(yè)中有1萬多家已經通過外賣,完成了第一單銷售,每天的外賣單量超過10萬份。  

武漢市餐飲協(xié)會會長劉國梁表示,在全市復工復產的大背景下,會催生更多的外賣需求,復工復產也將為武漢餐飲業(yè)按下加速鍵。

02 小龍蝦成功出省,日銷超650噸  

每年全國有一半的小龍蝦供應都來自湖北,國家農業(yè)農村部發(fā)布的《小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2019)》顯示,2019年中國小龍蝦總產量達163.87萬噸,其中湖北產量就有81.24萬噸。湖南、安徽、江蘇、江西位列其后。

此前因為疫情的原因,湖北潛江曾一度解禁又封禁,讓全國各地的吃貨以及小龍蝦餐廳經營者們都著實捏了把汗。

好在隨著湖北大部分地區(qū)逐漸復蘇,除武漢市外的湖北地區(qū)在各大高速路口的交通管制也于25日起開始解除,有序恢復對外交通,離鄂人員憑湖北健康碼“綠碼”安全有序流動。

解禁當天上午,8輛滿載“湖北籍”果蔬及副食品的大貨車先后抵達廣州江南果菜批發(fā)市場,近200噸湖北農副產品將從這里走進廣州千家萬戶。

這是疫情發(fā)生以來廣東省首次大規(guī)模采購湖北農副產品。

另外,湖北省農業(yè)事業(yè)發(fā)展中心最新統(tǒng)計數據顯示,當前湖北小龍蝦銷往全國360多個城市,日銷量大增,超過650噸。

不僅如此,潛江依托小龍蝦交易中心加強線上線下銷售,安排專車專人到田間地頭收購小龍蝦,再通過互聯(lián)網平臺將小龍蝦直接銷往全國各地。

目前已經開通上海、江蘇、浙江、重慶等21個小龍蝦供應專線,每日交易量在400噸以上。

在3月28日下午的“湖北省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部舉行第58場新聞發(fā)布會”上,潛江市委副書記、市長龔定榮更是向全國消費者喊話:

“潛江小龍蝦在上市之前都經過嚴格檢疫檢驗,請廣大消費者放心享用潛江小龍蝦。”  

03 星巴克、麥當勞、可口可樂,快樂都回來了  

自三月中下旬起,許多連鎖餐飲業(yè)相繼出現(xiàn)在湖北省人民的視野之中。

多數大型餐飲連鎖的武漢門店已經部分復業(yè),還有品牌預計4月內能重啟武漢所有門店。

根據“星巴克湖北”官方微博29日發(fā)布武漢復業(yè)門店名單顯示,當地已有22家門店重新開業(yè),而首批復工的5家店更是在3月16日就已經重新開張了。

同為咖啡連鎖的COSTA表示,截至3月31日,該公司位于武漢的約三分之一門店恢復了運營,將努力在4月內實現(xiàn)當地門店全部重啟。

奈雪也在加快武漢門店復業(yè)的腳步。該公司表示,奈雪在武漢共有19家門店,目前旗下10家武漢門店已恢復營業(yè),每家門店會根據所在物業(yè)的營業(yè)時間進行靈活調整。

“其余(武漢)門店都在走復工審批流程了,預計4月內全部復業(yè)!蹦窝┓矫嬲f道。

而麥當勞中國則表示,從30日起,湖北省包括武漢市內的近百家麥當勞餐廳恢復營業(yè)。

在此前疫情期間,麥當勞中國曾臨時關閉湖北市場及部分因景區(qū)或商場關閉需要暫停營業(yè)的餐廳,全國仍持續(xù)運營的餐廳近3000家。

截至今年2月,中國內地已開出3500多家麥當勞門店。 

另外,為了武漢乃至湖北門店能夠安全復業(yè),各餐飲品牌也花費了不小力氣,例如對門店進行全面消毒和安排充足的洗手液等防疫物資等。

為了助力商家發(fā)展外賣,美團外賣也宣布為武漢市部分餐飲商家免費提供無接觸外賣防護罩,以打消用戶選擇外賣消費的安全顧慮,進而幫助武漢市餐飲商家順利恢復經營。

一切都在向著好的方向發(fā)展,這也讓人更加期待4月8日,武漢城區(qū)正式解封的那一天。

------------------------------

本文轉載自:餐飲人必讀

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部