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北京餐飲元?dú)饣謴?fù)，多家營業(yè)額超去年同期，部分老字號外賣增4倍

2020年10月12日轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

內(nèi)容摘要：國慶中秋假期，北京的餐飲呈現(xiàn)出火爆景象。新京報(bào)記者從多家知名餐廳、老字號了解到，很多餐飲門店的營業(yè)額不但恢復(fù)到去年同期水平，而且均有所增長。同時(shí)，外賣方面也增長明顯，很多都是“家宴”大單，鴻賓樓、...

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國慶中秋假期，北京的餐飲呈現(xiàn)出火爆景象。新京報(bào)記者從多家知名餐廳、老字號了解到，很多餐飲門店的營業(yè)額不但恢復(fù)到去年同期水平，而且均有所增長。同時(shí)，外賣方面也增長明顯，很多都是“家宴”大單，鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季等老字號名店外賣銷量均達(dá)到平時(shí)的4倍左右。

位于景區(qū)附近的鼓樓馬凱餐廳、同和居什剎海店、日壇店，慶豐包子鋪北海店等出現(xiàn)了明顯的客流激增現(xiàn)象。新京報(bào)記者從華天集團(tuán)了解到，華天旗下老字號整體銷售基本恢復(fù)到去年同期水平，同和居月壇店、什剎海店、日壇店三家店?duì)I業(yè)額實(shí)現(xiàn)同比增長均超17%，同春園飯店收入也實(shí)現(xiàn)同比增長超15%。據(jù)同和居月壇店餐飲部經(jīng)理武根深介紹，國慶期間的營業(yè)額同比增長近20%，像烤饅頭、銀絲卷、燴烏魚蛋等菜品每天都要賣出上百份。鼓樓馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰介紹，餐廳每日要接待近3000人，中午要營業(yè)到15：30左右，晚上要延長營業(yè)到23：00左右。

堂食火爆，國慶黃金周期間外賣也出現(xiàn)了爆棚。新京報(bào)記者了解到，鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、柳泉居、峨嵋酒家、又一順、曲園酒樓、砂鍋居、玉華臺(tái)、西來順等老字號名店外賣銷量均達(dá)到平時(shí)的4倍左右。聚德華天相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，玉華臺(tái)的外賣銷量幾乎占到全店銷售的一半，而且很多外賣都是大單，包含7、8道菜品，甚至10道左右。同和居三家門店外賣收入同比增長超700%。華天二友居同比增長超100%。同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣同比增長也超40%。

新京報(bào)記者還了解到，目前，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)開啟了明年春節(jié)的年夜飯預(yù)訂，已經(jīng)有顧客在吃過國慶中秋家宴后順便就定好了年夜飯。像同春園飯店等老字號，已經(jīng)接到了年夜飯的訂單。

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本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

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