北京制定關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的方案

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   為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于印發(fā)〈黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例〉的通知》和《中共中央辦公廳國務(wù)院辦公廳印發(fā)〈關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見〉的通知》精神，深入推進反對食品浪費工作，結(jié)合北京市實際，制定本方案。

   一、堅決杜絕公務(wù)活動用餐浪費

   （一）全市各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要嚴(yán)格按照中央及本市的有關(guān)規(guī)定，切實加強國內(nèi)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。公務(wù)活動用餐要按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上實行自助餐。不得提供高檔菜肴，不得提供香煙和高檔酒水，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝。接待用餐原則上不安排陪餐人員，如因工作需要，陪餐人員不得超過規(guī)定人數(shù)。（責(zé)任單位：各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位）

   （二）全市各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要嚴(yán)格執(zhí)行國家及本市公務(wù)活動用餐財務(wù)管理制度，按照相關(guān)規(guī)定合理編制經(jīng)費預(yù)算，公務(wù)活動用餐開支標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行差旅、會議管理的有關(guān)規(guī)定。公務(wù)活動用餐費支付應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國庫集中支付制度和公務(wù)卡管理有關(guān)規(guī)定，采用公務(wù)卡或銀行轉(zhuǎn)賬方式結(jié)算。嚴(yán)禁設(shè)立“小金庫”，嚴(yán)禁黨政機關(guān)向企事業(yè)單位、個人轉(zhuǎn)嫁公務(wù)活動用餐費用。禁止在非稅收入中坐支公務(wù)接待費用。涉外公務(wù)接待活動要加強審批管理，控制經(jīng)費總額，嚴(yán)禁擴大接待范圍、增加接待項目，注重實際效益，杜絕奢侈浪費。國有企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)負(fù)責(zé)人有關(guān)履職待遇、業(yè)務(wù)支出的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)禁止性規(guī)定。（責(zé)任單位：各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位、市財政局、市國資委）

   二、著力推進單位食堂節(jié)約用餐

   （三）全市各級黨政機關(guān)和國有企事業(yè)單位應(yīng)切實抓好食堂節(jié)約用餐工作，按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。鼓勵具備條件的單位實行自助點餐計量收費，多供應(yīng)小份食品，方便用餐人員適量選取。建立食堂用餐人員登記制度，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐。各單位要在就餐區(qū)域明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒適量取餐。安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。（責(zé)任單位：各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位）

   （四）研究建立黨政機關(guān)食堂反對食品浪費工作成效評估和通報制度，對存在嚴(yán)重浪費行為的單位進行通報，限期整改。指導(dǎo)推動學(xué)校、醫(yī)院、國有企事業(yè)單位加快建立健全食堂節(jié)約用餐制度，鼓勵各單位與內(nèi)部食堂簽訂節(jié)約食品責(zé)任書。（責(zé)任單位：市委辦公廳、市政府辦公廳、市發(fā)展改革委、市教委、市衛(wèi)生計生委、市國資委、各區(qū)縣政府、各相關(guān)市級主管部門）

   三、加快推行科學(xué)文明的餐飲消費模式

   （五）鼓勵餐飲企業(yè)積極發(fā)展大眾餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，推行商務(wù)餐分餐制，發(fā)展可選擇套餐，多提供小份菜。倡導(dǎo)一料多菜，物盡其用，避免食材浪費。餐飲企業(yè)要積極引導(dǎo)消費者節(jié)約用餐，在顯著位置張貼或擺放節(jié)約食物、杜絕浪費的宣傳畫或提示牌，按營養(yǎng)均衡的要求配置不同規(guī)格盛具，餐前引導(dǎo)適量點餐，餐后主動幫助打包。（責(zé)任單位：市商務(wù)委、市工商局、市旅游委）

   （六）研究制定《北京市餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范》，完善餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)展面向大眾的餐飲服務(wù)，推進餐飲特色品牌建設(shè)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)開展產(chǎn)供銷全領(lǐng)域精細(xì)化管理，研究建立餐飲企業(yè)反對食品浪費工作獎勵制度。優(yōu)化旅游星級飯店質(zhì)量等級評定標(biāo)準(zhǔn)，提高反對食品浪費的評分權(quán)重，加強對標(biāo)準(zhǔn)實施的監(jiān)督檢查。（責(zé)任單位：市商務(wù)委、市旅游委、市財政局）

   （七）結(jié)合本市“健康示范餐廳”創(chuàng)建工作，指導(dǎo)餐飲企業(yè)提供營養(yǎng)均衡的食物，宣傳健康膳食理念。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，推動餐飲企業(yè)加大反對食品浪費工作力度。引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、商會積極發(fā)揮行業(yè)自律和服務(wù)作用，發(fā)布厲行節(jié)約反對食品浪費倡議書、行業(yè)公約，引導(dǎo)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，自覺踐行節(jié)約理念。（責(zé)任單位：市衛(wèi)生計生委、市商務(wù)委、市旅游委、市食品藥品監(jiān)管局、各有關(guān)行業(yè)協(xié)會及商會）

   四、切實減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費

   （八）全面實施糧食收儲供應(yīng)安全保障工程，加強糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費全過程各環(huán)節(jié)管理,強化部門協(xié)作,有效減少浪費。加強糧食生產(chǎn)過程的指導(dǎo)和服務(wù)，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的損失浪費。引導(dǎo)加工企業(yè)推行適度加工，解決糧油過度加工問題，提高成品糧出品率和副產(chǎn)物綜合利用率。在糧食流通各環(huán)節(jié)推廣新設(shè)備、新技術(shù)，探索節(jié)糧減損新措施，建立健全政策保障機制。加大對糧食收儲運設(shè)施建設(shè)改造的支持力度，不斷改善加工條件，積極推廣使用食品加工新技術(shù)、新工藝、新裝備。（責(zé)任單位：市糧食局、市農(nóng)委、市農(nóng)業(yè)局、市發(fā)展改革委、市財政局、市國資委、市經(jīng)濟信息化委）

   （九）抓緊修改制定糧油加工、轉(zhuǎn)化和食品包裝相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。支持開展糧食收儲、糧油加工、食品包裝、食品保存等新技術(shù)研發(fā)，促進節(jié)糧減損，提高食品保質(zhì)技術(shù)水平。引導(dǎo)企業(yè)合理包裝，科學(xué)設(shè)定保質(zhì)期限。加強糧食運輸管理，運輸企業(yè)應(yīng)采取必要措施防止包裝破損，減少因包裝破損造成的浪費。（責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局、市質(zhì)監(jiān)局、市科委、市交通委）

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本文轉(zhuǎn)載自：鳳凰網(wǎng)

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