青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
如今的餐飲,正處于一個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期,今年的疫情,更是加速推動餐飲的轉(zhuǎn)型。所以每一個(gè)品類里都存在巨大的機(jī)會,套用一句網(wǎng)上的話說:在新餐飲模式下,所有的餐飲生意,都值得重新做一遍。下面跟著客利得一起來了解下餐飲行業(yè)未來發(fā)展的三大趨勢。
1、零售化
傳統(tǒng)餐飲主要以線下單一場景為主,目前餐飲主要是線上堂食+線上外賣兩大場景為主,在未來,線下+線上+新零售三大場景將成為標(biāo)配。我們可以看到很多品牌都已經(jīng)開通自己的天貓店鋪,抖音店鋪或者官方的小程序平臺,尤其是火鍋、螺螄粉、串串、米粉、涼皮這些容易量化和儲存的產(chǎn)品,早已通過預(yù)包裝食品打開了新零售的大門。還有諸如魏家便利這種餐飲+便利店的新模式,更是成為了餐飲新零售的前沿探索。
2、外賣
外賣已經(jīng)發(fā)展成為了餐飲的主戰(zhàn)場,是所有餐飲人都不可忽視的大平臺。經(jīng)常有人討論外賣會不會對線下餐飲造成沖擊,這種沖擊一定會有,但不會致命。外賣只會成為堂食的補(bǔ)充,而不可能完全取代堂食。原因很簡單,吃飯是一件場景化很強(qiáng)的事,一個(gè)人的時(shí)候可以點(diǎn)個(gè)外賣解決,人多的時(shí)候肯定得去店里聚。下雨天可以點(diǎn)個(gè)外賣湊活,天晴了還是想出去曬曬太陽。外賣已經(jīng)是是現(xiàn)在年輕人生活中不可或缺的一部分,在未來也將影響著每一個(gè)人。
3、渠道下沉
很多餐飲品牌開始思考將店開到三四線城市,就連肯德基也開始推出了小店,布局三四線城市,原因也很簡單,三四線城市容納了全國74%的人口。拼多多的崛起讓淘寶京東們意識到城市之外這股神秘的力量的可怕,華萊士、蜜雪冰城的成功也測試了三四線城市的潛力。未來,每一個(gè)立志于沖擊萬家門店的餐飲品牌,都繞不開三四線城市,所以下沉才是擴(kuò)張的正路。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:https://www.sohu.com/a/458049211_120498768
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多