三亞百花谷餐飲示范街揭牌 不合格店鋪將摘牌

　　12月26日下午，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局為三亞亞龍灣百花谷餐飲服務(wù)食品安全示范街揭牌。這是繼去年三亞大東海餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建之后，又一個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范工程，標(biāo)志著三亞市餐飲服務(wù)規(guī)模集約發(fā)展、規(guī)范誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)又向前邁進(jìn)一大步。

　　記者了解到，根椐國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程的部署和要求，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合三亞餐飲工作實(shí)際及三亞華宇旅業(yè)的主動(dòng)申請(qǐng)，2012年，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局在百花谷商業(yè)街，選取17家餐飲企業(yè)開(kāi)展示范街創(chuàng)建對(duì)象，專門(mén)安排四個(gè)工作組指導(dǎo)企業(yè)升級(jí)改造。在多次整改后，對(duì)該商業(yè)中心進(jìn)行量化評(píng)定及現(xiàn)場(chǎng)考核，全部餐飲企業(yè)均達(dá)到B級(jí)以上，部分基礎(chǔ)條件較好、管理規(guī)范的達(dá)到A級(jí)以上，完全達(dá)到了餐飲服務(wù)食品安全示范街的標(biāo)準(zhǔn)。2013年12月，全部完成創(chuàng)建工作并予以授牌。

　　三亞亞龍灣百花谷示范街在三亞市餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店的創(chuàng)建活動(dòng)中，特點(diǎn)更加鮮明，突出體現(xiàn)在將信息化建設(shè)的元素用于創(chuàng)建中。首先是在廚房的關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)加裝了視頻監(jiān)控探頭，讓消費(fèi)者對(duì)食品制作加工、烹調(diào)的整個(gè)過(guò)程，都能一目了然；其次是在餐廳等主要場(chǎng)所設(shè)備電子顯示屏，消費(fèi)者可以查詢用餐單位的基本信息，了解食品來(lái)源及其它情況，做到監(jiān)督食品溯源。同時(shí)還可以對(duì)店家提供的菜品、食品安全、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議。同時(shí)還通過(guò)電子顯示屏，宣傳食品安全知識(shí)、國(guó)家法律法規(guī)及政府政令公告。

　　三亞市副市長(zhǎng)許振凌稱，“民以食為天，食以安為先”。三亞是知名的熱帶濱海旅游城市，讓游客和市民在這里吃得放心、安全，是我們義不容辭的職責(zé)，也是推動(dòng)三亞旅游健康可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要條件。亞龍灣是深受國(guó)內(nèi)外游客喜愛(ài)的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)旅游度假區(qū)，是三亞國(guó)際濱海旅游城市的重要窗口。百花谷商業(yè)中心是灣區(qū)內(nèi)最早最有特色的商業(yè)餐飲服務(wù)綜合體。因此，無(wú)論是監(jiān)管部門(mén)、業(yè)主單位還是餐飲企業(yè)，都有責(zé)任有義務(wù)自覺(jué)做好餐飲食品安全工作，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)亞龍灣維護(hù)三亞的美好形象。餐飲食品安全示范工程建設(shè)不是終身制的，是有完善的升級(jí)和退出機(jī)制，對(duì)示范企業(yè)疏于管理、放松監(jiān)督而達(dá)不到餐飲食品安全目標(biāo)的，會(huì)堅(jiān)決摘牌，取消其示范資格。

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本文轉(zhuǎn)載自：南海網(wǎng)

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