青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
▲西安火鍋排行前10
西安,十三朝古都,歷史文化深厚,被譽(yù)為“火鍋第二故鄉(xiāng)”(除了川渝)。隨著發(fā)展為旅游城市,辣斗辣、鹵校長(zhǎng)、火鳳祥等火鍋連鎖品牌都落戶此處。餐見君發(fā)現(xiàn),西安人民對(duì)性價(jià)比很高的串串尤為偏愛。
上榜的兩個(gè)串串品牌:九街淑芬掌中寶串串公司,重慶串串界的扛把子,走到哪兒都是排隊(duì)王,來到西安,串串界神話繼續(xù)上演!
蜀仟串,被稱為西安首家開進(jìn)串串店的酒吧,穿越未來的金屬風(fēng)x星空感,吃個(gè)飯都像在拍《星際穿越》......
當(dāng)?shù)剡有兩個(gè)知名的串串品牌:凹串串和串一火鍋,前者“排隊(duì)2個(gè)小時(shí)才能吃上”是常態(tài),后者憑借大膽創(chuàng)新和精準(zhǔn)定位,成為西安新晉“網(wǎng)紅”,尤其是它的星球概念店,刷屏了小紅書。
▲長(zhǎng)沙火鍋排行前10
長(zhǎng)沙是中國(guó)三千年從未改名的3座城市之一,如今它正在成為一座富有煙火氣的餐飲旺城。這兩年,長(zhǎng)沙也成了大家爭(zhēng)相打卡的網(wǎng)紅城市,因此也誕生了不少引領(lǐng)潮流的網(wǎng)紅火鍋品牌。
美女老板娘大商場(chǎng)擺地?cái)傎u火鍋
山城九格火鍋和大斌府火鍋倒也有意思,都打著“8位知名火鍋品牌創(chuàng)始人聯(lián)合出品”的旗號(hào),噱頭十足!
好比山城九格火鍋背后,有連續(xù)5年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜的辣之府重慶火鍋、有重慶火鍋必吃榜品牌洞子李毛肚火鍋、有連續(xù)4年蟬聯(lián)年度最佳火鍋的麻辣英雄重慶火鍋......
▲成都火鍋排行前10
▲重慶火鍋排行前10
有人說:成渝火鍋同宗同源,也有人說:成都是平原、重慶是山城,成都是天府之國(guó)、重慶有碼頭文化,孕育了截然不同的火鍋文化。
不管怎么說,成都、重慶,作為火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的兩大城市,也成就了當(dāng)?shù)鼗疱伷奉惖呢S富度、產(chǎn)業(yè)鏈成熟度、以及領(lǐng)先的創(chuàng)新性。
從模式上看,成都火鍋還是以加盟為主,動(dòng)輒上百家店,重慶火鍋的代表珮姐、周師兄,則以直營(yíng)為主;
從品類上看,重慶火鍋在細(xì)分品類的創(chuàng)新上更多專注,好比鹵味火鍋、燒菜火鍋、腰片火鍋;從營(yíng)銷上看,成都火鍋人的思維更為活躍,他們?cè)诋悩I(yè)聯(lián)盟、活動(dòng)策劃、事件營(yíng)銷上更為大膽創(chuàng)新......
說到最后,希望這些全國(guó)各地的爆店模式,能給到你啟發(fā)。如果你對(duì)該類型的文章感興趣,可以留言告訴餐見君哦,下期為將火鍋家人們呈現(xiàn)更多的中國(guó)城市火鍋業(yè)態(tài)。
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本文轉(zhuǎn)載自:火鍋餐見 田果 劉嬋
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