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江西新規(guī)：餐飲業(yè)不得加工制作野菜野果

2017年12月12日轉(zhuǎn)載自：江南都市報(bào)

內(nèi)容摘要：3月12日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合省旅游局制定了《江西省2014年旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治方案》，餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，不得制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果、野蕈，嚴(yán)防食物...

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　　3月12日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合省旅游局制定了《江西省2014年旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治方案》，餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，不得制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果、野蕈，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

　　方案規(guī)定，今年從3月至10月底，在江西省開(kāi)展旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可、食品安全管理制度、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等情況。

　　在打擊違法違規(guī)行為方面，執(zhí)法部門將嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、改變經(jīng)營(yíng)范圍及其他違反許可管理的違法行為；嚴(yán)厲打擊食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；利用有毒有害原料加工食品行為；采購(gòu)和使用病死或死因不明，以及未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及肉制品的制作加工行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律從重處罰，對(duì)涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。

　　同時(shí)，落實(shí)旅游接待部門職責(zé)，規(guī)范旅游團(tuán)隊(duì)集體用餐行為。餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)低于B級(jí)的餐飲服務(wù)單位不得接待旅游團(tuán)隊(duì)用餐。并健全誠(chéng)信獎(jiǎng)懲制度和黑名單制度，根據(jù)食品安全等級(jí)狀態(tài)，動(dòng)態(tài)調(diào)整監(jiān)督頻次，對(duì)嚴(yán)重違法行為，列入黑名單，實(shí)行退出機(jī)制，并通報(bào)旅游主管部門，向社會(huì)公布。

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