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有了這個,顧客中毒、滑倒、碰瓷全都不怕不怕啦!

2017年12月14日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
內(nèi)容摘要:開餐廳,面對形形色色的顧客,難免遇到意外。有時是顧客不小心或餐廳沒注意,有時是別有用心之人作惡,雙方發(fā)生糾紛,餐廳很容易淪為輿論中弱勢的一方,受到不公正待遇。顧客尚且可以找消費者協(xié)會投訴,那么,餐廳能...
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  開餐廳,面對形形色色的顧客,難免遇到意外。


  有時是顧客不小心或餐廳沒注意,有時是別有用心之人作惡,雙方發(fā)生糾紛,餐廳很容易淪為輿論中弱勢的一方,受到不公正待遇。

  顧客尚且可以找消費者協(xié)會投訴,那么,餐廳能拿起什么作為“武器”保護自己,盡量減少自己的損失呢?這個問題并非無解。


  在解答上述問題時,首先來看看下面這兩個案例。


  孩子餐廳意外受傷 家長開口索賠10萬


  第一個案例發(fā)生在今年5月12日,一名16歲的男孩在黑龍江省大慶市的“東方撈”自助餐廳用餐時,因烤盤起火熱油飛濺,里面的油落在孩子腳上,導(dǎo)致他的腳背燙傷,被醫(yī)院診斷為二級燙傷,可能耽誤中考的體育考試。


  事后,孩子和其父母到餐廳討要賠償,店方提出賠償2000元醫(yī)藥費遭拒絕,孩子父母要求餐廳賠償10萬元,雙方就此沒有達成協(xié)議。

  后來,孩子和父母又來店內(nèi)“靜坐”了4次,影響了餐廳的生意,店方報警也均未調(diào)解成功,最后只好走法律程序處理。


  第二個案例更為“耳熟能詳”。今年6月,一名男子在海南省?谔埑恰⒂颜x廣場、上邦百匯城等地的多家餐廳吃飯時,均稱食物里有蟲子,以此向餐廳索賠。


  餐廳調(diào)取錄像,懷疑該男子是專業(yè)“餐飲碰瓷”者,將該男子的行為分享到微信群里,并附上照片,提醒其他同行小心,警方已介入調(diào)查。


  食品藥品安全投訴激增 餐企利益誰來保護


  類似的案例還有很多很多,發(fā)生在顧客身上的意外,或是因為餐廳自身原因造成顧客受傷,使得部分餐廳付出了上千元至數(shù)十萬元的代價。值得餐飲人注意的是,此類投訴還呈增多趨勢。


  紅餐網(wǎng)(微信號:ygcywzz)記者從廣州市食藥監(jiān)局了解到,2014年之前,每年關(guān)于食品藥品安全問題的投訴有4000多宗,2015年達到了27278宗,兩年間投訴量劇增近6倍。

  在與單一顧客的“較量”中,“財大氣粗”的餐廳很容易處于劣勢,即便自身沒有錯誤,往往也需要承擔(dān)糾紛中的主要責(zé)任,這一情況給不少餐廳帶來了極大的損失和壓力。


  隨著顧客的法律意識和維權(quán)意識逐漸增強,餐廳所面臨的被投訴甚至起訴的幾率也越來越大。消費者的權(quán)益受到法律保護和支持是必須的,那么,直接受損的餐廳權(quán)益又該由誰來保護?這里有一個答案:購買食品安全責(zé)任保險。


  食品安全責(zé)任保險是什么?


  食品安全責(zé)任保險(下稱“食安責(zé)任險”)是近幾年逐漸被餐飲人所接受的新型險種。該保險是承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者民事賠償責(zé)任的一種保險,在發(fā)生食品安全事故時,可以為食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)風(fēng)險。


  表面上看,該保險是從消費者角度出發(fā),保障了消費者的權(quán)益,實際上則減輕了餐飲企業(yè)的賠償壓力和風(fēng)險,保險公司作為獨立的第三方介入,也利于事件得到妥善的調(diào)查和解決。


  此外,保險公司通過加強風(fēng)險控制和防災(zāi)防損,可以倒逼餐飲企業(yè)提高風(fēng)險管控能力和安全生產(chǎn)水平。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

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