青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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一些正在尋找開店地址的朋友,總是抱怨找不到好的店址。其實(shí),這是一種誤解,店址不一定要在繁華地段,也不一定要在人口聚集的地方,只是根據(jù)你選擇的行業(yè),在充分考慮顧客的基礎(chǔ)上,再合理地尋找開店地址,就能讓你事半功倍。
第一節(jié) 慧眼識(shí)好址
★多調(diào)查、少吃虧
我們?cè)趯ふ乙粋(gè)好店址時(shí),單純的技巧是不管用的。即使看再多的書,在腦海里或紙上設(shè)計(jì)再多的方案也無濟(jì)于事。只有親自跑到大街小巷去,多看,多問,才會(huì)找到適合你開店的好店址。
作市場(chǎng)調(diào)查是比較辛苦的,但做生意本來就是件辛苦事,特別是剛剛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)。選址這么一件頭等大事,如果你連實(shí)地考察找店面都不愿意做,那么你以后的經(jīng)營肯定做不好。市場(chǎng)調(diào)查既可以弄清楚店址的具體位置,還能調(diào)查諸如周圍環(huán)境、客流量多少,店址是否具有發(fā)展?jié)摿Φ葐栴}。盲目選擇店址造成失敗既令人惋惜,也是難被人原諒的。
小故事:北京一下崗工人王海峰,想開一家店,他在繁華地段看中了一個(gè)輔面。那里租金很貴,他很擔(dān)心開店失敗。他的經(jīng)濟(jì)狀況不允許他失敗,但又無法確定這個(gè)輔面的價(jià)值,怎么辦呢?在我們的建議下,他在這間輔面附近整整觀察了一個(gè)星期,掌握了幾天來經(jīng)過輔面的人數(shù)。然后又到附近調(diào)查了另外幾家同類型的商店,以及他們店里商品的價(jià)格水平。他依據(jù)這些材料和其他信息租下了那個(gè)輔面,成功開了一家商店,至今生意興隆,月純利5萬元左右。
多調(diào)查是選擇店址的最好方法,但光跑光看還不行,還要記得把你的嘴巴帶上,順便問問附近商店的經(jīng)營或其他與經(jīng)營無關(guān)的情況,有時(shí)還會(huì)得到意想不到的收獲。
★眼光放遠(yuǎn)些
天有不測(cè)風(fēng)云,別以為你現(xiàn)在選擇了一個(gè)好店址就可以一勞永逸。店址還會(huì)受到很多因素的影響,諸如政府的舉措等等。如有些商店處于鬧市區(qū),暫時(shí)看來生意很好,但有時(shí)也會(huì)有難以預(yù)料的事情發(fā)生,如修建立交橋、拓寬馬路等等,對(duì)商店的經(jīng)營影響很大。
選個(gè)口碑好的地方
雖然我們說,沒有絕對(duì)的好店址,也沒有絕對(duì)的壞店址,但在實(shí)踐中,有很多經(jīng)驗(yàn)還是可以供我們的客戶在選擇店址時(shí)參考。店址的好壞主要取決于地理位置,具有以下條件的基本上可以說是個(gè)好店址,如果具有其中兩條以上,也極有可能是優(yōu)秀的店址。
1.商業(yè)活動(dòng)頻度高的地區(qū)
這類地區(qū)商業(yè)活動(dòng)頻繁把商店設(shè)在這樣的地區(qū),營業(yè)額必然高。這就是所謂寸土寸金的地方,有實(shí)力的經(jīng)營者一般都會(huì)重金以求。相反,如果商店開在人跡罕至的地方,營業(yè)額難以提高租金再便宜也缺乏經(jīng)營價(jià)值。
2.客流量較多的街道
商店處在客流量最高的街道上,受客流量通行速度影響最大。可使多數(shù)人就近買到需要的商品。需要注意的是,客流量指的是步行者而不是那些乘車經(jīng)過者。
3.人口密度高的地區(qū)
居民聚居、人口集中的地方是適宜開店的。因?yàn)槿丝谝欢,?duì)商品和各類服務(wù)的需求也大,商業(yè)機(jī)會(huì)也就比較多。如果能在這種地方設(shè)置一個(gè)能為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的零售店,那就會(huì)有做不完的生意。而且,這種地方顧客的需求比較穩(wěn)定,銷售額也不會(huì)驟起驟落,能夠保證商店的穩(wěn)定經(jīng)營。
4.接近人們聚集的場(chǎng)所
火車站、碼頭等交通場(chǎng)所,公園、影劇院等娛樂休閑場(chǎng)所,大商店、大機(jī)關(guān)單位等等的附近,都是開設(shè)商店的良好店址。這些地方都可能有較多的人群聚集。只要有人,就會(huì)有消費(fèi)需求,也就有商業(yè)機(jī)會(huì)。
5.交通便利的地區(qū)
旅客上車、下車人最多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。也可以在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道上設(shè)店。
在選擇具體的店址時(shí),照搬教條是不可取的,即使再旺的繁華地段,也會(huì)有死角,所以,在選擇時(shí)一定要注重親自調(diào)查。
★選址技巧
開店創(chuàng)業(yè)首先要知道選址的重要性,選址在很大程度上決定了開店的成敗。開店選址要注意下面的一些技巧。
1.好店址高租金
我們常說寸土寸金。做生意選地址就是這樣的,好地址通常都是高租金。
很多小生意都依靠店址的好壞,越是大眾生意,就越要舍得在店址上投資。在那些高店租的繁華地帶,你不要懼怕那里的高店租。在通常情況下,只要你的經(jīng)營方向、經(jīng)營策略、選擇的貨源沒有問題,在這些地方往往是高投入高回報(bào)。當(dāng)然,在投資前你必須認(rèn)真分析選擇這個(gè)店址、投入這筆資金能帶來多大的效益,你所要在此銷售的商品的利潤空間是不是夠大。
開店創(chuàng)業(yè)首先要明白好店址的重要性,不要被寸土寸金的高店租嚇跑。有些創(chuàng)業(yè)者存在一種錯(cuò)誤的意識(shí):寧愿往店里多投資,也不愿意交高租金。但是,好碼頭雖然寸土寸金,但正常情況下你賺的錢總會(huì)大大超過租金。因?yàn)楹玫昝娴母咦饨鸩⒉皇且粌商煨纬傻,也不是房東可以任意抬高的,它是房東和租金在長期利潤分成較量中形成的。
2、路口店的利弊
緊鄰主干道,多路公交車設(shè)點(diǎn)在樓下,至市中心僅幾分鐘車程,交通極其便利……在以前,不少商店都以緊靠大馬路、主干道為一大賣點(diǎn)。而頭家亦因貪其方便,對(duì)些緊鄰巷子道旁的商店頗為垂青,這種情況一度令不少臨街商店得寵。
但是,大馬路黃金地段也可能成為商店經(jīng)營的死穴。首先,隨著車流量的不斷增大,緊鄰大馬路或主干道而帶來的噪聲、廢氣污染,與綠色、生態(tài)、環(huán)保、健康的流行居住趨勢(shì)背道而馳。這是路邊店的最大致命傷。其次,路邊店由于受市政規(guī)劃不確定因素的影響,遭受拆遷等的未來風(fēng)險(xiǎn)要大得多。政府對(duì)城市改造、規(guī)劃的不斷深入,越來越多的道路會(huì)面臨著拓建、改造的可能。在這種情況下,最容易受影響的無疑就是緊貼在馬路邊的路邊店了。
3、并非行人越多越興隆
以為過路人便都是自己的顧客,來往行人越多生意就越興隆,這種想法是極其錯(cuò)誤的。如果那些來往的行人是帶著某種明確目的的人,那么這些店就拉不住這類顧客。
一些商業(yè)街的行人就是這樣。商業(yè)街的行人往往帶有很明確的辦事目的,恐怕很少有人會(huì)沖動(dòng)地上館子進(jìn)去用餐。相反,游樂街上的行人就不同,他們不是非在什么時(shí)候趕到什么地點(diǎn),辦完什么事情不可。
因此,在選擇什么樣的街道設(shè)店時(shí),不但應(yīng)當(dāng)考慮來往行人的數(shù)量,而且還應(yīng)考慮來往行人的性質(zhì)。
4、繁華地段不一定是好店址
有的地方,表面看來,車水馬龍,人流如織,但并不是聚客的地方。這就是在鬧市新開店很快就失敗,而在小巷開店卻生意紅火的重要原因。
你所經(jīng)營的行業(yè)與你所選的店址合拍,該店址則為好店址。簡言之,只要能使你的商店生意興隆的店址,不管商店的位置是在商業(yè)中心還是偏僻小巷,都是好店址。因此,你在開店時(shí),你要考慮你所經(jīng)營的行業(yè)是否適應(yīng)相關(guān)地區(qū)人們的需要。
5、拐角的位置較理想
拐角的位置往住是很理想的,它們?cè)趦蓷l街的交叉處,可以產(chǎn)生拐角效應(yīng)。拐角位置的優(yōu)點(diǎn)是:可以增加櫥窗陳列的面積。兩條街道的往來人流匯集于此,有較多的過路行人光顧;可以通過兩個(gè)以上的入口以緩和人流的擁擠。
由于商店位置面臨兩條街,選擇哪一面作為自己商店的正門,則成為一個(gè)十分重要的問題。一般的做法是,選擇交通流量大的街道作為商店的正門,即店面;而交通流量小的街道一面則作為側(cè)門。
6、同行密集生意好
同行密集客自來,這是經(jīng)商古訓(xùn)。人流吸引人流,商業(yè)吸引商業(yè),生意大家做,才能造成一方繁榮的景象。隨著時(shí)代的發(fā)展,商業(yè)經(jīng)營形式在發(fā)生著變化,也提升著檔次。
在商業(yè)經(jīng)營中,在某一些街道或地點(diǎn),集中經(jīng)營同一類商品,以其商品品種齊、服務(wù)配套完善為特色,可吸引大量慕名而來的顧客。
如我國一些城市街道出現(xiàn)了一些經(jīng)營某種商品為主的特色一條街或商品城。這種經(jīng)營方法對(duì)生產(chǎn)者、消費(fèi)者都有利,對(duì)商品經(jīng)營者更是適應(yīng),市場(chǎng)需要的一種高明的競(jìng)爭舉措。
第二節(jié) 選址的方法
★商店選址調(diào)查
選址調(diào)查是開好一家店的前提條件。
小故事:杜先生一直想開一家素菜館,在朋友的介紹下,在一個(gè)居民區(qū)租了一個(gè)店面。開張兩個(gè)月來,來他店里的客人寥寥無幾。原因很簡單,素菜館是一種時(shí)尚餐飲,它的目標(biāo)顧客是一些素質(zhì)較高的人群,他們追求時(shí)尚,關(guān)注健康。而這個(gè)居民區(qū)里的人對(duì)素食不甚了解,沒有這些概念。杜先生在沒有作選址調(diào)查的情況下就匆忙開店,其失敗在所難免。所以在開店前作好選址調(diào)查至關(guān)重要(杜先生目前在原址上改做飾品、服裝、鞋帽等,生意非常的不錯(cuò))。
選址調(diào)查的要點(diǎn)包括人口數(shù)、職業(yè)、年齡層次調(diào)查,該商店基本設(shè)施及競(jìng)爭店調(diào)查,該商店周圍消費(fèi)習(xí)性、生活習(xí)慣調(diào)查、流動(dòng)人口調(diào)查、商圈未來發(fā)展調(diào)查等幾個(gè)方面。
l、家庭狀況
家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括:人口、收入狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收入的分配,會(huì)明顯地影響未來商店的銷售。而所在地區(qū)家庭平均收入的提高,則會(huì)增加家庭對(duì)選購商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。
家庭的大小也會(huì)對(duì)未來的商店銷售產(chǎn)生較大的影響。比如一個(gè)由兩口之家組成的年輕人家庭,購物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化;而一個(gè)三口之家的家庭(有一個(gè)獨(dú)生子女),其消費(fèi)需求則幾乎是以孩子為核心的。
家庭成員的年齡狀況也會(huì)對(duì)商品有不同需求。比如,老齡化的家庭其購物傾向?yàn)橘徺I保健品、健身用品、營養(yǎng)食品等;而有兒童的家庭則重點(diǎn)投資于兒童食品、玩具等。
2、人口密度
一個(gè)地區(qū)的人口密度,可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。人口密度越高,則選址商店的規(guī)?上鄳(yīng)擴(kuò)大。
計(jì)算人口密度,可通過計(jì)算白天人口來實(shí)現(xiàn),即戶籍中除去幼兒的人口數(shù)加上該地區(qū)上班、上學(xué)的人口數(shù),減去到外地上班、上學(xué)的人口數(shù)。部分隨機(jī)的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。
白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校等地。對(duì)白天人口多的地區(qū),應(yīng)在分析其消費(fèi)需求特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行經(jīng)營。比如采取延長下班時(shí)間、增加便民項(xiàng)目等以適應(yīng)需要。
人口密度高的地區(qū),到商業(yè)設(shè)施的距離近,可增加購物頻率。而人口密度低的地區(qū)吸引力低,且顧客光臨的次數(shù)也少。
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