青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒有油膩之感...
通過使用指標(biāo):(沙縣小吃口味分?jǐn)?shù)/快餐小吃類口味平均分?jǐn)?shù)-1)*100%來(lái)評(píng)價(jià)沙縣小吃的口味,可以看到,沙縣小吃的味道一直低于快餐小吃類店鋪的平均水平,且與快餐小吃類店鋪口味差距逐年拉大。常年如一,地方性局限的味道也很難提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。
服務(wù)
和口味評(píng)價(jià)指標(biāo)類似,我們可以看到沙縣小吃服務(wù)方面的分?jǐn)?shù)也明顯低于同類的快餐小吃店鋪,這應(yīng)該和服務(wù)員缺乏管理培訓(xùn),他們的服務(wù)方式,言語(yǔ),態(tài)度等出于自己的意愿和想法有很大關(guān)聯(lián)?磥(lái)為了能得到服務(wù)員的優(yōu)待,美女,帥哥的稱謂是必不可少了。
環(huán)境
衛(wèi)生差,拉肚子等詞匯近年來(lái)似乎成為了沙縣小吃環(huán)境條件的代言詞。從上圖中環(huán)境評(píng)價(jià)的指標(biāo)我們也可以看出,沙縣小吃的衛(wèi)生環(huán)境分?jǐn)?shù)遠(yuǎn)低于快餐小吃類的其他餐館,且這一差距正在逐年拉大,即使作為喝著三鹿奶粉,吃著地溝油長(zhǎng)大的我們,腸胃也經(jīng)不起這樣的折騰。
分散經(jīng)營(yíng)
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