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還擠破頭進(jìn)購(gòu)物中心?農(nóng)場(chǎng)+餐廳才最時(shí)尚

2018年01月03日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

第2頁(yè)(共2頁(yè)):還擠破頭進(jìn)購(gòu)物中心?農(nóng)場(chǎng)+餐廳才最時(shí)尚[2]

內(nèi)容摘要:購(gòu)物中心人流大,餐廳生意自然不用擔(dān)心‘但是租金和限制也多。如果你想開(kāi)一個(gè)有情調(diào)然后又能讓人感覺(jué)到愉快的餐廳,那么農(nóng)場(chǎng)餐廳將是有別與快時(shí)尚餐廳的領(lǐng)域。當(dāng)休閑餐飲再一次被人們所重視,如何體現(xiàn)出來(lái)呢?在國(guó)外...
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無(wú)刻意的主題設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)師Knibb 說(shuō)“我的想法是捕捉溫室的感覺(jué),沒(méi)有所謂的主題”。因此,在這里你能感受到混合式的復(fù)古靈感(比如用罐子做的餐桌腳),也能看到有機(jī)材料(比如浮木吊燈和網(wǎng)狀John Vogel椅子),還能捕捉到種工業(yè)時(shí)代的痕跡,比如工業(yè)風(fēng)凳子、風(fēng)扇、暴露在外的管道。

來(lái)自農(nóng)場(chǎng)的果蔬

再來(lái)說(shuō)說(shuō)溫室餐廳的美食,該餐廳的菜單均以水果和蔬菜為主,蔬菜可能是菜單上的明星,所有新鮮的原料來(lái)自于南加州的農(nóng)場(chǎng)。在這里你也能吃到名廚Diego Echavarria做的拿手法餐,比如出神入化的海鮮和肉排。

酒吧與特色雞尾酒

在這樣賞心悅目的地方品嘗完美食后,是不是還卻一杯酒來(lái)助興?沒(méi)錯(cuò),你所能想象的美好在這里都有了。這里就有酒吧!

酒吧有八個(gè)座位,供應(yīng)特色雞尾酒,這些特色雞尾酒由超級(jí)bartender Matthew Biancaniello所研發(fā)。Matthew對(duì)西海岸的物產(chǎn)非常擅長(zhǎng)。他最有名的雞尾酒叫“拉皮條的酒杯”(不是筆誤),酒中含有黃油、黃瓜、紫蘇、生姜。還有一款與著名歌手Snoop Dogg同名的雞尾酒,基酒為杜松子酒,搭配鮮榨果汁:甜菜、胡蘿卜、西瓜、菠蘿。

三、泰國(guó)Vivarium餐廳

作為泰國(guó)Hypothesis設(shè)計(jì)工作室的新作,屢獲殊榮。他們將曼谷一座拖拉機(jī)倉(cāng)庫(kù)以低成本改造成一座擁有熱帶雨林氣息,生機(jī)勃勃,充滿綠色植物的餐廳。

利用一切可用的元素

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)倉(cāng)庫(kù)原有的結(jié)構(gòu)保留不變,并涂成白色。新增的結(jié)構(gòu)則刷成紅色,形成鮮明的新舊對(duì)比。此外為了減少裝修的成本,還積極利用了現(xiàn)場(chǎng)可以找到的任何元素:鐵門(mén),鋼管,枯枝,樹(shù)根,甚至還動(dòng)用了腳手架,讓其成為空間中的裝飾架。

蔥綠的植物點(diǎn)綴餐廳

這個(gè)郁郁蔥蔥充滿生命力的餐廳從地面、墻面,到天花都妝點(diǎn)了植物,創(chuàng)造出一個(gè)綠意十足的、一個(gè)玻璃容器一樣的溫室餐廳。

思考與啟示

快時(shí)尚餐廳,入駐購(gòu)物中心,社區(qū)餐飲都是大家熱衷的類型,這些餐廳不是不好,但是競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。如何開(kāi)一家有特色的餐廳,又能兼顧旅游休閑功能呢?農(nóng)場(chǎng)+餐廳的模式就十分合適。

只是這里提到的農(nóng)場(chǎng)餐廳并非我們通常所說(shuō)的農(nóng)莊,簡(jiǎn)陋的房子,粗糙的菜式。能像上面所提到的餐廳那樣,將大自然的元素融入進(jìn)去,并且體現(xiàn)自己的特色,無(wú)論是裝修還是菜品都讓人眼前一亮才是關(guān)鍵。

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