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最給力的健腦食品

2018年03月06日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:辦公族用腦過(guò)度,常有脫發(fā)、白發(fā)增多、記憶力下降等問(wèn)題,可通過(guò)食補(bǔ)達(dá)到健康目的,哪些食物健腦最“給力”呢?北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康說(shuō),提起健腦食物,大家首先想起的就是核桃,其實(shí),還有很多食物也能健...
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  辦公族用腦過(guò)度,常有脫發(fā)、白發(fā)增多、記憶力下降等問(wèn)題,可通過(guò)食補(bǔ)達(dá)到健康目的,哪些食物健腦最“給力”呢?北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康說(shuō),提起健腦食物,大家首先想起的就是核桃,其實(shí),還有很多食物也能健腦。

  健腦主食:小米 主食里,數(shù)第一的應(yīng)算是小米,它富含氨基酸、B族維生素等有助健腦的成分,此外,其含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等,還能預(yù)防神經(jīng)衰弱。

  吃法:可單獨(dú)熬粥,還可加紅糖、核桃碎一起煮粥,這兩種食物也有益氣安神、健腦益智的作用,搭配起來(lái),不但味道好,還能大大增強(qiáng)健腦功效。還能磨成粉,做小米年糕,蘸糖或豆沙吃。

  健腦蔬菜:黃花菜 黃花菜在很多國(guó)家和地區(qū)被稱為“健腦菜”,它富含的卵磷脂是機(jī)體許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。其含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等,也是大腦代謝所需的物質(zhì)。

  吃法:黃花菜可涼拌,可與香菇、豬肉一起燒湯,尤其適合記憶力減退的老年人及老年癡呆癥患者食用。

  健腦蛋類:鵪鶉蛋 鵪鶉蛋可說(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品,其營(yíng)養(yǎng)分子較小,更容易被吸收利用。鵪鶉蛋的維生素D含量很高,卵磷脂和腦磷脂的含量比雞蛋足足高出3~4倍,這幾種物質(zhì)都是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃,有健腦補(bǔ)腦的效果。

  吃法:最簡(jiǎn)單的吃法就是煮熟后剝食,還可以清蒸、油炸以及與肉一起紅燒。

  健腦水果:龍眼 龍眼(又叫桂圓)是水果中補(bǔ)腦效果比較好的,中醫(yī)認(rèn)為,它具有補(bǔ)益心脾、益血安神等功效。凡是因心脾兩虛導(dǎo)致的健忘、失眠、智力衰退等,都可通過(guò)服用龍眼來(lái)調(diào)整。

  吃法:龍眼一般是鮮吃、煮粥,也可泡酒喝,將新鮮龍眼肉放入米酒中浸泡數(shù)日即可。龍眼吃多容易上火,所以單次食入量要適度。

  健腦海鮮:海參 海參富含鈣、鐵、鋅及多種維生素,對(duì)增加記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)很有幫助,其中的兩種不飽和脂肪酸,是大腦營(yíng)養(yǎng)不可缺少的高度不飽和脂肪酸,因此,特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子和腦力消耗比較大的上班族食用。

  吃法:紅燒、蔥爆和小米一起煮粥,還可以切碎后和蘑菇、雞蛋一起燒湯,味道十分鮮美。

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