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醬汁葉卷肉

材料：

原料：

等五花肉500克，糯米50克。

調(diào)料：

棕葉14張，花生醬、芝麻醬、排骨醬、沙茶醬、沙嗲醬各5 克，蠔油10克，色拉油10克，味精、鹽各5克。

制作：

1、五花肉切成2厘米寬、5厘米長、1厘米厚的粗條，把花生醬、芝麻醬、排骨醬、沙茶醬、沙嗲醬、蠔油、味精、鹽等醬料一起放入碗中，加入色拉油調(diào)稀調(diào)勻備用。

2、將調(diào)稀的醬汁攪入五花肉和糯米浸一夜，然后將肉和米撈出，一起用棕葉包好呈長方體（如圖），上蒸籠旺火蒸2小時即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

特點：

醬香味濃、口味濃郁。

制作關(guān)鍵：

醬料要調(diào)勻，棕葉一定要包緊。

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