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美味蕨根粉

原料：蕨根粉300克，綠豆芽100克，鮮牛肉絲50克，洋蔥絲10克，紅椒絲10克，

香菜10克，姜絲10克。
調(diào)料：精鹽5克，白糖５克，味精5克，蠔油10克，紅醬油15克，香油10克，色拉
油15克。
制作：鍋放色拉油燒至六成熱，將牛肉絲炒散，再入洋蔥絲、紅椒絲、香菜、姜
絲炒香，下入發(fā)好的蕨根粉和去掉頭尾的綠豆芽大火炒香，烹入精鹽、味精、白
糖、蠔油、紅醬油，翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
特點(diǎn)：蕨根粉風(fēng)味獨(dú)特，口味鮮香。


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