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年年有余

材料：

主料：

鯉魚900克

輔料：

豬肉（肥瘦）150克，白蘿卜150克

調(diào)料：

大蔥15克，姜10克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉3克，淀粉（玉米）5克

做法：

1.豬肉洗凈剁細，拌入調(diào)味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、水淀粉1/2大匙）調(diào)勻；

2.鯉魚洗凈擦干水分，加調(diào)料（酒1大匙、醬油1大匙）腌10分鐘；

3.將肉餡塞入魚腹內(nèi)，以3大匙油將魚兩面煎黃盛出；

4.另用2大匙油爆香蔥、姜后撈出，放入切塊的白蘿卜及調(diào)味料（醬油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，水淀粉1/2大匙，清水3杯）；廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

5.燒開后放入鯉魚，改小火熬1小時，待湯汁稍干時勾芡盛出，撒上蔥花即可。

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