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糍椒魷魚花

原料：鮮魷魚300克，黃瓜條150克，糍椒50克，紅椒粒10克。

調(diào)料：鹽、味精各5克,李錦記鮑汁30克。
制法：1、將魷魚板先切成8厘米左右的長條，再改刀成魷魚花，黃瓜去皮改刀成4厘米長、1厘米寬的條待用。2、鍋置火上放水燒沸，將魷魚花放入水中汆3分鐘撈出控凈水分，黃瓜條汆水30秒后撈出與魷魚花裝盤。撒上糍椒和紅椒粒。3、鮑汁調(diào)入鹽、味精，燒開后澆到盤中即可。
特點：微辣清香、脆嫩爽口。
制作關(guān)鍵：魷魚、黃瓜條汆水時要掌握好時間，不能汆老。

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