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古法鮮香雞

材料：

老母雞

做法：

1、取吊桶，加入適量高湯，加入秘制香料，煲出香味后，加入雞汁、鹽調(diào)味。

2、老母雞飛水去腳，加入調(diào)好的湯桶內(nèi)，大火燒開，小火浸煮20分鐘，浸泡一個(gè)小時(shí)。

3、待冷卻之后，改刀裝盤即可。

注：

煮制時(shí)間視雞的老嫩程度，自己掌控。

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