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紅油土雞片

做法:

1、把青筍切成小滾刀塊,納盆加鹽和白糖腌漬5分鐘,待用。

2、把腌漬好的青筍放盤內(nèi),再將熟土雞腿去骨后切成片,碼放在青筍上面,淋入復合紅油味汁,即可。

復合紅油味汁的調(diào)制:往盆里放入二湯100毫升、雞精2克、生抽10毫升、鮮露6毫升、花生醬5克、芝麻醬3克、紅油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、雞粉1克、味精1克、熟芝麻適量,調(diào)勻成復合紅油味汁。


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